Divers avec creme

levain à faire la veille: 110g de farine 5g de levure 80g d'eau. POUR LA BRIOCHE: 830g de farine 4 oeufs 5cl d'eau 1 c.à s d'eau de vie (autres alcool). 7 cl[...]

Ingrédients (pour 24 pains) : - 700 g de farine sans additif - 300 g de farine de seigle T70 - 500 g d'eau - 150 g de levain ferme non salé - 150 g de crème[...]

Au programme du we de mon chéri le boulanger : des baguettes vraiment tops, un pain moulé à l'épeautre hyper bon et une brioche pas assez réussie pour qu'elle[...]

370 g de farine 1 œuf 100 g de lait 100 g de crème épaisse 40 g de sucre 75 g de beurre 10 g de levure boulangère fraiche 1 cc de sel 1 cs de fleur d'oranger[...]

- 50 cl de lait - 1 gousse de vanille - 3 jaunes d' oeufs - 75 g de sucre - 60 g de farine Préparation Etape 1 Faire bouillir le lait avec la gousse de[...]

- 250 g de farine fluide à pâtisserie - 1 oeuf - 10 à 12 cl de lait - 10 g de levure de boulangerie fraiche - 2 cuillères à soupe de sucre - 120 g de beurre[...]

500 grammes de farine 160 grammes de levain 8 c. à soupe de crème de riz 16 c. à soupe d'eau 1 c. à soupe d'huile 100 grammes d'eau 15 grammes de levure sèche[...]