Divers avec poisson

La coquille St Jacques au goût incomparable et subtil , sa chair est raffinée et délicate . Fleuron du port d'ERQUY en Cotes D'Armor nous avons la chance de[...]

Une bonne entrée pour les fêtes sans gluten ! Recette de cuisineAZ.com légèrement modifiée Ingrédients pour 6 personnes 800 g de filets de merlan 200 g de[...]

Je vous souhaite une très belle année 2011 . Que cette nouvelle année vous apporte santé, amour et bonheur. Je profite de l'occasion pour vous présenter les[...]

 En ce premier jour de Juillet, certains sont à la mer et d'autres le seront bientôt, voici une déco très maritime dans les tons bleu, blanc, rouge. Tout[...]

  Pour changer, je vous présente une déco de salle. Haute en température, direction les Tropiques en plein hiver ici en France. Des palmiers maison en carton[...]

Aujourd'hui Christophe de chezmonpoissonnier.fr partage avec vous une vraie astuce de pêcheur, pour recycler une coquille saint jacques en ecailleur à poisson.

J'ai adoré cette recette du dernier numéro de 750 gr , je l'ai réalisée pour le 31 , j'aimais bien cette idée de bouillon léger , parfumé à l'anis étoilé et[...]

Pour 8 personnes: 8 belles Saint-Jacques un trait d'huile d'olive CREME DE CEPES -1 oignon finement haché -1 poignée de cèpes séchées à réhydratés -1 dl de jus[...]

Quelques idées et curiosités glanées lors de nos récentes pérégrinations Normandes aux confins de la Picardie Des brochettes de 3 poissons : lotte, saumon et[...]

Alors aujourd'hui je vais vous présenter la Conserverie la Belle Iloise , elle en vaut le détour. De passage au Pouliguen, j'ai pu m'attarder dans cette[...]

- 1 kg de moules - 500 gr de coques - 800 gr de crevettes ou gambas - 1 kg de calamars - 1 oignon - 2 poivrons - 2 gousses d'ail - 2 litres de fumet de[...]

2 belles queues de lotte 1 kg de noix de St Jacques 8 grosses gambas quelques moules, palourdes, clams pour faire joli 500 g d'oignons ciselés 4 boîtes (1/4)[...]

- 4 blancs de poireaux - 4 carottes - 2 échalotes - 400 ml de cidre - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - Sel - poivre - fines herbes - huile d'olive[...]

- 1 oignon - 1 ail - 20 g de beurre - 10 cl de Martini blanc - 1/2 l de fumet de poisson - 1 dose de safran - 180 g de corail de St Jacques - 20 cl de crème[...]

- 1 barbue ou turbot - 2 litres de moules marinières - 6 oignons - 250 g de crevettes - 1 dl de cidre - 50 g de beurre - 1 petite cuillère de farine persil[...]