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Pour 8 personnes: 8 belles Saint-Jacques un trait d'huile d'olive CREME DE CEPES -1 oignon finement haché -1 poignée de cèpes séchées à réhydratés -1 dl de jus de cèpes déshydratés passé au chinois puis passer à l'étamine -2 dl de crème à 40% -2 dl de fumet de poisson ACCOMPAGNEMENT: -6 chataîg [...]
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Ingrédients
- crème
- oignon
- poisson
- huile
- shiitake
- cèpes
- coquillettes
- châtaignes
- coques
- olive
- chips
- creme
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- Avec de la viande hachéeNon
- Avec de la volailleNon
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Ingrédients
- crème
- oignon
- poisson
- huile
- shiitake
- cèpes
- coquillettes
- châtaignes
- coques
- olive
- chips
- creme
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