Divers avec coques

400 g de coquillettes Blé Délice de Lustucru 2 aubergines 2 courgettes 6 tomates 1 oignon 2 gousses d’ail 1 branche de romarin 1 branche de thym quelques[...]

30 portions 5 kg Pommes de terre grenailles Huile d'olive 1 cas Thym frais Cuillère à soupe 5 Gousses d'ail hachées Sel et poivre Laver les grenailles mais ne[...]

- 1 gros oignon - 6 pommes de terre - 1 belle aubergine - 6 tomates - quelques feuilles de laurier et une branche de thym - 1 gousse d'ail - sel - poivre -[...]

- 1 coquelet - 5 fraises - 20 cl de crème fraîche épaisse - thym - curry - sel - poivre du moulin Préparation La préparation : Lavez, équeutez les fraises et[...]

- 100 g de spéculoos - 100 g de Foie gras cuit - 1 oeuf - 1 cuillère à soupe de crème - 1 figue confite au vin et au miel ou fraîche ou confite avec une[...]

Les cucurbitacées, je les aime à la folie. Au grand désespoir de certaines. Sauf pour ce plat. Que je fais habituellement sous forme de coquilles plutôt que de[...]

Ais-je vu ça dans le livre de Joel Legendre??????? Pas sûre du tout. Mais j'ai vu dans un livre de cuisine végé emprunté à ma bibli, un tel plat avec des pâtes[...]

30 portions 4.5 kg courgettes 0.5 kg champignon de Paris 5 cac thym Cuillère à café Huile d'olive Sel et poivre Couper les courgettes, faire blondir (al dente)[...]

30 portions 5 kg Pommes de terre 500 g Échalotes hachées 50 g Gousses d'ail hachées 150 g Beurre liquide 50 g Huile d'olive 100 g Parmesan râpé 1 l Bouillon[...]

Les cucurbitacées, je les aime à la folie. Au grand désespoir de certaines. Sauf pour ce plat. Que je fais habituellement sous forme de coquilles plutôt que[...]

30 portions 5 kg Pommes de terre grenailles Gros sel Huile d'olive Thym Sel et poivre Laver les grenailles. Dans une grande casserole, couvrir les grenailles[...]

En tant que grande mangeuse de pizza, cela fait longtemps que j'ai envie d'essayer de faire mon huile pimentée maison. Mon compagnon m'a acheté un arbre à[...]

En tant que grande mangeuse de pizza, cela fait longtemps que j'ai envie d'essayer de faire mon huile pimentée maison. Mon compagnon m'a acheté un arbre à[...]

C'est avec plaisir que nous avons découvert ce salon de gourmandises, un régal pour les papilles et les yeux..[...]

Noix de St Jacques au jus de palourdes   par Pascal Berrotaran - Hôtel La Nivelle à St Pée sur Nivelle Proportion pour une personne égoïste  ou à multiplier[...]

Ais-je vu ça dans le livre de Joel Legendre??????? Pas sûre du tout. Mais j'ai vu dans un livre de cuisine végé emprunté à ma bibli, un tel plat avec des[...]

- 200 gr coquillettes . - 200 gr de champignons de paris. - 4 oeufs . - 35 cl de crème liquide. - 100 gr de beurre. - 1 brin de thym . - sel et poivre .[...]

8 mini-blinis 1 barquette de "Tartiner àmp; cuisiner Aubergine" de Blini 12 petites noix de pétoncle 10 moules 2 échalotes 10 cl de vin blanc 4 brins de[...]