Divers avec bouillon

melon : 1 raisins blancs : 250 g griottes : 125 g fraises : 125 g framboises : 125 g pomme : 1 pêche : 1 banane : 1 abricot : 2 jus de citron : 1 porto : 12.5[...]

500 g de foie gras Porto Armagnac 4 huîtres Belon 25 cl de bouillon de poule Sel Poivre Préparation ÉTAPE 1 Mettez le foie déveiné à mariner la veille avec le[...]

1 canette de barbarie de 1,2 kg 100 g d’olives noires dénoyautées 100 g d'olives vertes dénoyautées 70 g de beurre 10 cl de vin blanc 10 cl de porto 1 c. à[...]

500 g oignons; émincées 500 g maroilles affine 50 g gruyèré râpée 1 l bouillon de volaille 200 ml crème fraîche épaisse 200 ml porto blanc 18 cm croûtons[...]

12 tomates moyennes 150 g de fromage bleu des causses 50 g de créme épaisse 50 g de fromage blanc 2 c. à soupe de porto rouge 3 feuilles de basilic noix de[...]

- 1 foie gras entier (500 g) - 2 cuillères à soupe de cognac (ou armagnac, ou porto suivant les goûts) - 2 cuillères à café rases de sel - 1 cuillère à café[...]

Pour la purée des châtaignes : - du lard - des échalotes - un peu Porto Blanc - châtaignes - du bouillon ou bien, la crème - un peu d' espelette - betterave s[...]

- 12 figues fraîches - 1 cuillère à café d'anis étoilé en poudre - 1 cuillère à café de cannelle en poudre - 2 clous de girofle - 3 cm de gingembre frais - 3[...]

J’avais préparé hier pour macérer une adaptation du classique vin chaud en prévision de la soirée de Noël. Je dois avouer que mon flair avait eu raison, la[...]

150 g de brie de meaux 1 filet mignon de porc 250 g de champignons de paris 3 pommes 2 dl de porto 2 c. à soupe de crème fraîche 1 fond de veau beurre persil[...]

Joyeuses fêtes de Pâques à vous toutes et tous et je  vous remercie de votre fidélité .  Une recette que j'affectionne tout particulièrement et qui fait[...]

C'est la crème des crèmes ça mes ami(e)s!  Oh!  Que c'était bon!  Moi qui aime d'avance les navets, j'ai été comblée!  Ça me laisse sans mot...  Il faut[...]

Quelques fois, il m'arrive d'être absolument fatiguée de servir les pommes de terre en purée de la même façon. J'étais très heureuse de découvrir cette belle[...]

Tamiser dans un saladier la farine pour éviter de trouver des éléments durcis. Éplucher l'oignon, laver sous l'eau courante, émincer en demi rondelles. Couper[...]

- 4 beaux Os à moelle - 2 Brioches à tête - 1 Poireau - 4 petits Champignons de Paris - 1 Échalote - Beurre - Gros sel et poivre du moulin - 1/2 verre de[...]

30 portions 2 kg Semoule 2 kg D’eau 250 g Pois chiches (en conserve égouttées) 50 g Oignons hachées 100 g Raisins Fleur d'oranger Cumin Curcuma Aneth[...]

Nombre de personnes - + 4 Jaunes d'oeufs 100 g de sucre 1 pot de crême fraîche 5 cl de Banyuls (ou Porto) 2 cuillères à soupe de cacao copeau de chocolat et[...]

500 g de petits navets 20 g de margarine allégée spéciale cuisson 15 g de sucre 50 cl de bouillon de légumes 5 cl de porto 15 cl de crème liquide allégée à 3%[...]