Divers avec brebis

Pain de viande à l'italienne (polpettone) S'il y a vraiment un plat emblématique de la cuisine familiale italienne , celle du dimanche, un peu nostalgique et[...]

Parmigiana d'aubergines des Pouilles ...Ou plutôt, devrais-je dire, une des versions de parmigiana di melanzane (ou melanzane alla parmigiana mais cette[...]

Ou l’alliance subtile d’un vin et d’un fromage italiens qui portent le même nom. Pecorino version Vin : vin blanc produit dans la région des Abruzzes.[...]

Gâteau de riz salé au safran, sauce aux asperges Ce gâteau de riz salé au safran , coeur de ricotta et sauce aux asperges fait partie de mes grands classiques[...]

Pâtes aux trois fromages Cette recette de pâtes aux trois fromages , grand grand classique italien qui reflète très bien l'esprit de la pasta et notamment[...]

Pecorino sardo ... le retour ! Oui je sais, ça ne fait pas bien longtemps que je vous ai proposé la dernière recette avec cet ingrédient mais que voulez-vous,[...]

La recette d'aujourd'hui est la classique recette vide frigo . Elle pourrait aussi entrer dans la catégorie "une fainéante en cuisine"... j'ai longuement[...]

Après des antipasti , nous voici reparties pour nos pérégrinations culinaires entre les Pouilles , la Sicile et la Sardaigne avec Graziella du blog L'Italie[...]

Je suis une inconditionnelle des pâtes, riz et gnocchi en tout genre. Si la recette prévoit en plus une foison de fromages gratinés, je ne peux m'empêcher de[...]

Cake aux deux tomates Toujours dans l'esprit d'été, de pique-nique ou de la tomate , voici un cake aux deux tomates ( séchées et fraîches , un peu comme dans[...]

Gnocchi semoule à la romaine ... Ou les gnocchi alla romana (gnocchi à la romaine). Dans le merveilleux monde des gnocchi italiens il y a aussi ceux à la[...]

Des boulettes d'aubergines aux fromages italiens, grana, parmigiano, parmesan, pecorino un fromage de brebis à pâte cuite. Facile et rapide à cuisiner, elles[...]

Plus je passe de temps en Sardaigne, plus une réalité s'impose à moi... les meilleurs agritourismes sont hors des sentiers battus et de préférence perdus au[...]

Mostarda italienne Pour être plus fidèle à la tradition italienne, j'aurais dû vous parler de ce produit particulier, unique, qu'est la mostarda di frutta[...]

Afin de réaliser un gratin léger imitant le gratin dauphinois, j'ai utilisé des pommes de terre cuites à la vapeur, de la crème de riz et du pecorino (fromage[...]

Minestrone aux petits pois, fèves et menthe Je vous ai déjà parlé du minestrone au pesto et pâtes typique de la Ligurie que j'aime beaucoup et qui m'a[...]

Ou l’alliance subtile d’un vin et d’un fromage italiens qui portent le même nom. Pecorino version Vin : vin blanc produit dans la région des[...]