Divers avec persil

L’astuce pour confectionner des mezze est simple : oubliez le tahini ! Cette pâte réalisée à base de graines de sésame est trop riche en graisses. Evitez aussi[...]

Ingrédients pour 4: 4 aubergines noires de 150/200 g. chacune 220 g. tahina 33 cl jus de grenade 75 g. jus de citron pignons grillés sel huile d'olive persil[...]

J'ai suivi cette recette à la lettre, sauf pour l'égouttage; je me suis contentée d'appuyer sur le bloc de tofu (La Soyarie) pour en faire sortir le plus de[...]

Comme deuxième recette de mon livre Jerusalem d'Ottolenghi, j'ai décidé de faire les koftas. D'abord, la photo était trop alléchante, et ensuite, les[...]

Une idée trouvée chez Tasteofbeirut . J'ai fait cuire les pommes de terres Yukon Gold (6) au four, en cocote, avec un soupçon d'huile, du sel et quelques[...]

Des légumes; plein de légumes, cuits sur le BBQ... Du tofu en tranches, mariné pendant quelques heures dans du tamari, du piment séché, du vinaigre balsamique[...]

La gastronomie libanaise est une cuisine à laquelle je suis particulièrement sensible grâce à ses saveurs qui me font voyager! Il y a peu, j'ai réalisé un[...]

En cherchant une recette de salade pour liquider mon kilo de pomme de terre (mais une recette qui n’implique pas le traditionnel pot de mayonnaise[...]

On aime les oeufs, on aime les poules, on aime les oeufs des poules! Les poules, les voici! Si elles pouvaient elles rentreraient! Leurs oeufs, on les mangent[...]

Été rime avec potager. Et potager rime avec l'intense plaisir de cuisiner les légumes frais que l'on vient tout juste de cueillir. Mes premières betteraves de[...]

Le houmous est une purée de pois chiches traditionnellement mélangée à de la purée de sésame, que l'on nomme tahiné, tahin ou encore tahini, entre autres[...]

Kim adore Ottolenghi...moi je ne connaissais pas avant qu'elle n'en parle et je dois admettre que si ce plat représente son univers, je suis sous le charme et[...]

Depuis un moment j'avais l'idée de faire des falafels maison. Ca remonte au moment où j'ai découvert la cuisine de Yottam Ottolenghi, avec ses livres PLENTY et[...]

Depuis un moment j'avais l'idée de faire des falafels maison. Ca remonte au moment où j'ai découvert la cuisine de Yottam Ottolenghi, avec ses livres PLENTY et[...]

On continue dans les apéritifs et autres mezze avec ce caviar d'aubergines revisité vraiment baby. Découvert dernièrement, j'utilise le tahin à toutes les[...]