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Carpaccio de saumon, fromage scamorza et pomme, Carpaccio de champignons de Paris sur lit d'asperges violettes, Carpaccio de betterave rouge à la mozzarella, Carpaccio de bar au vinaigre fumé japonais, Carpaccio de bar au vinaigre fumé japonais, Carpaccio de champignons de Paris sur lit d'asperges violettes {sans lactose}
Feuilleté de saumon et d'asperges, Feuilleté aux asperges et à la ricotta, Feuilleté au jambon et à la vache qui rigole, Feuilleté aux girolles, St Jacques et pointes d’asperges, Feuilleté fait maison garni aux poivrades, asperges, fleurs de courgettes à la ricotta et purée de poivron, Feuilleté pur beurre fait maison, asperge, champignon, cèpes, st Jacques et crevettes
CHARLOTTE DE "MANICHE RIGATA" AUX St-JACQUES ET BAR ET ASPERGES - COULIS CREVETTES, Charlotte de risotto aux asperges et morilles, Charlotte d'asperges, oeuf de caille cocotte et crackers pavot paprika, Charlotte aux asperges , saumon à l'aneth et thym citron, noisettes, coulis de poivron rouge et banyuls, Charlotte d'asperges, oeuf de caille cocotte et crackers pavot paprika, Charlotte aux asperges , saumon à l'aneth et thym citron, noisettes, coulis de poivron rouge et banyuls
Filet mignon à la crème d'asperge, Filet mignon sauce madère , asperges vertes grillées et pommes de terre vapeur, Filet mignon sauce madère , asperges vertes grillées et pommes de terre vapeur, Filet mignon farci aux asperges vertes et pancetta pour Pâques / Stuffed tenderloin with asparagus and pancetta for Easter, Filet mignon à la crème d'asperge, Filet mignon sauce madère , asperges vertes grillées et pommes de terre vapeur
Rouleaux de printemps asperges/langoustines, sauce wasabi/coriandre, Rouleaux de Printemps aux asperges vertes croquantes et crevettesroses sauce yuzu et huile de sésame grillé, Rouleaux de printemps aux asperges, Rouleaux de printemps espagnols, Rouleaux de Printemps aux asperges vertes croquantes et crevettes roses sauce yuzu et huile de sésame grillé, Rouleaux de printemps, asperges, Saint-Jacques, sauce piquante à la cacahuète et un dessert presque raisonnable
Tarte aux Fraises et à la pistache, TARTE AUX FRAISES, CRÈME PÂTISSIÈRE AMANDE/VANILLE ET CHANTILLY, Tarte aux fraises et petits fruits rouges, crème à la pistache, TARTE AUX FRAISES ET PETITS FRUITS ROUGES, CRÈME A LA PISTACHE, TARTE AUX FRAISES, CRÈME PÂTISSIÈRE AMANDE/VANILLE ET CHANTILLY, TARTE AUX FRAISES, CRÈME PÂTISSIÈRE AMANDE/VANILLE ET CHANTILLY
Crêpes farcies aux jambons et asperges, Crêpes farcies aux asperges, champignons et cheddar sauce à l'estragon, Crêpes farcies aux asperges et au saumon fumé, Crêpes farcies aux asperges et au saumon fumé, Crêpes farcies aux asperges et au saumon fumé, Crêpes farcies aux jambons et asperges, Recette Ptitchef