Divers avec bouillon

Pour une quinzaine de verrines : - deux petits pavés de saumon frais - 3 tranches de saumon fumé - 1 petite boîte d'asperges vertes - 2 oranges - 1[...]

Petite tarte réconfortante pour l'hiver, notons qu'elle demande non seulement une certaine gourmandise, mais également un féroce appétit si elle arrive en[...]

Après avoir feuilleté le dernier numéro de Fou de Pâtisserie , j'ai été particulièrement tentée par la tarte aux cerises, que je trouvais un peu plus originale[...]

Je comprends que cette recette puisse inquiéter un peu : du potiron ? Dans un dessert ? Une crème anglaise aux épices ? Oui oui oui, tout ça, et depuis que[...]

Depuis l'émission Le meilleur pâtissier sur le Paris-Brest, j'ai très envie de tester les choux au craquelin, ayant l'habitude de réaliser des choux à la crème[...]

J'ai décidé de tester l'une de mes dernières acquisitions, un petit cercle à tarte. Il y a longtemps que j'en voulais hein, je trouve qu'une tarte est beaucoup[...]

Cette purée est de loin l'accompagnement que je préfère pour les plats d'hiver : elle s'associe aussi bien à une gibier en sauce, qu'à une volaille ou même un[...]

Hier soir j'ai voulu tenter les viennoiseries. Bon, soyons honnêtes, ce ne fut pas une parfaite réussite, la pâte n'a pas beaucoup levé, du coup le feuilletage[...]

Ce week-end a marqué le début de l'entraînement indispensable à tout Noël Berrichon. Comme il se doit, nous nous en sommes donc mis plein la panse, et pour[...]

Si l'on s'en tient à l'émission de Masterchef diffusée vendredi dernier, le baba au rhum semble presque requérir un diplôme en pâtisserie pour être réussi.[...]

Pour réaliser des tartes sucrées, j'opte quasiment toujours pour une pâte sablée. Que la garniture soit fruitée, chocolatée ou pralinée, je trouve que la pâte[...]

Ingrédients - pour environ 5 mille-feuilles individuels : - 1 pâte feuilletée de bonne qualité (artisanale de préférence) - il est évident qu'une pâte faite[...]