Divers sans pectine bigorneaux

Au Québec, tout le monde le sait Stéphane Modat et François Chartier c'est un duo gagnant! Depuis un peu plus d'un an, Stéphane Modat est le nouveau chef des[...]

On les appelle les asperges de l'hiver en Allemagne. De la cuisine allemande on trouve une autre façon de cuisiner les salsifis en velouté, potage crémeux[...]

Des idées de repas et recettes pour le Carême: découvrez des déjeuners, des diners maigres servis autrefois aux tables de la noblesse. Une cuisine raffinée et[...]

Le mois de février est riche en événement culinaire : la chandeleur, Mardi gras, le nouvel an chinois et la Saint-Valentin. Prenez quand même le temps de de[...]

- Fruits et légumes d'hiver - Fruits et légumes de printemps - Fruits et légumes d'été - Fruits et légumes d'automne FRUITS JANVIER FEVRIER MARS ananas mars[...]

Les recettes notées en gras sont traduites en anglais. The recipe titles in bold have an English version. Biscuits et chips Chips de chou rouge piquantes - Raw[...]

Prairie de montagne au dessus de Vassieux en Vercors avec en premier plan des ombelles de laser siler (laserpitium siler). Ce qu'il y a de bien avec les[...]

500 g de pommes de terre à chair ferme 4 fonds d'artichauts 200 g de salsifis 1 boîte d'asperges vertes 50 g de parmesan 2 échalotes 2 c. à soupe d'huile[...]

Pour le pressé en croûte de fruits secs : 300 g de paleron 300 g de macreuse à pot-au-feu 100 g de carottes 50 g de champignons de Paris 150 g d’oignons 100 g[...]

400 g de pommes de terre 4 fonds d’artichaut (conserve ou surgelés) 200 g de haricots verts (surgelés) 100 g de salsifis (surgelés) 200 g d’asperges vertes 2[...]

Lundi 16 Septembre 2019 Purée de pommes de terre et crème aigre végétale Saumon végétal à l'ail et au parmesan végétal Haricots verts et amandes Khajur Barfi[...]

Les salsifis, ou plutôt scorsonères, font partie des légumes oubliés mais contrairement aux topinambours, panais et autres légumes racines qu'on voit[...]

La cueillette de dimanche dernier a était très fructueuse. Les grappes de fleurs de robinier utilisées pour les beignets n’étaient qu’un avant goût, ou plutôt[...]

Encore une nouvelle découverte avec cette plante dont on connait plus souvent les racines. Mais les salsifis sont aussi intéressants pour leurs fleurs[...]

Voilà dans cette assiette tout ce que j'aime Saumonette, bulots, crevettes, asperges vertes, maïs, haricots rouges,salsifis, oeuf mayo et ail pressée[...]