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Verrine de bûche de noël à l'orange ,et mousse chocolat, Verrine de fromage blanc à la fleur d'oranger et pistaches caram, Verrine d'avocat et crudités du jardin, sauce balsamique à la grenade, Verrine fraîcheur : mangue, avocat, crevettes, Verrine de gâteau aux carottes, crème au mascarpone et Grand Marnier, Verrine cappuccino
MOUSSE AU CHOCOLAT ET MOUGAT, À L'ORANGE, POIRES CARAMÉLISÉES, CRÈME FOUETTÉE, Mousse au chocolat noir de Patrice Demers et ses variations, MOUSSE AU CHOCOLAT ET BAILEYS, Mousse au chocolat noir à l’orange et crème d’érable, MOUSSE CHOCOLAT BLANC ,GRIOTTES ET PISTACHES!, Mousse au chocolat et à la fleur d'oranger au Thermomix
Pancakes aux pommes caramélisées et aux chamallows, PANCAKES AU YOGOURT ET À L'OROBLANCO, Pancakes orange et ricotta et sauce à l'orange, Pancakes au riz au lait et aux bleuets, sauce yogourt et curd, Pancakes au babeurre, aux bleuets et à l'orange, Pancakes citron-pavot et sa sauce citronnée
Carpaccio d'oranges, kakis et kiwis aux épices de noël, Carpaccio de thon rouge au poivre rose et vinaigre balsamique, Carpaccio de fraises menthe et citron vert et tuiles croustillantes à la pistache, Carpaccio de tomates anciennes, pecorino et balsamique, CARPACCIO de NOIX de SAINT-JACQUES à l'ORANGE et FEUILLES de PRINTEMPS, Carpaccio orange, passion, estragon