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PANCAKES AU YOGOURT ET À L'OROBLANCO, Pancakes orange et ricotta et sauce à l'orange, Pancakes au babeurre, aux bleuets et à l'orange, Pancakes de canneberges, sirop à l'orange et aux canneberges séchées, Pancakes citron-pavot et sa sauce citronnée, Pancakes au babeurre, aux bleuets et à l'orange
Tofu et légumes à l'asiatique, Tofu aigre-doux, Tofu brouillé à l’indienne, par Bryanna Clark Grogan / fresh Tofu Scramble Indian Style, by Bryanna Clark Grogan, Tofu Général Tao, Tofu à la florentine, sauce moutarde-orange, Tofu rôti aux épices, blé vert façon risotto et légumes braisés à l'orange
Carpaccio de tomates anciennes, pecorino et balsamique, CARPACCIO de NOIX de SAINT-JACQUES à l'ORANGE et FEUILLES de PRINTEMPS, Carpaccio d'ananas à la fleur d'oranger et à la noix de coco, Carpaccio de cabillaud à la salsa d'orange épicée, Carpaccio de poivrons, CarpacciO de Truite Fumée aux Agrumes et Fleurs
MOUSSE AU CHOCOLAT ET MOUGAT, À L'ORANGE, POIRES CARAMÉLISÉES, CRÈME FOUETTÉE, Mousse au chocolat noir de Patrice Demers et ses variations, Mousse au chocolat noir à l’orange et crème d’érable, Mousse au chocolat à la fleur d'oranger, Mousse chocolat noir parfumée au rhum arrangé & tuiles orange-tonka, Mousse au chocolat