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Carpaccio tiede de topinambours vinaigrette au gingembre, Carpaccio de St Jacques aux herbes fines et huile de truffe ..., Carpaccio de cabillaud à la salsa d'orange épicée, Carpaccio de poivrons, Carpaccio de saumon, coriandre fraîche, citron vert, féta et framboises (recette express), Carpaccio de fenouil à l'orange sauce lait de citron et coriandre
Filet mignon de porc au poivre de Sichuan, Filet mignon en croûte d'herbes et de citron confit, poêlée de ratte et de shitakes, Filet mignon de porc au curry, riz sauté aux pommes et raisins secs, Filet Mignon de Porc en croûte d'Herbes, Filet mignon de porc en croûte d'herbes, Filet mignon "Mapuche" et ricotta avec ses quenelles de purée !
Bouchées Estivales., Bouchées croustillantes de poisson blanc, Bouchées de poisson cru avec mayonnaise à l'avocat, Bouchées à la Tapenade (et comment j'ai failli jouer dans une série gnan-gnan), Bouchées vapeur poulet/crevette...pour changer de la brick à l'oeuf, Bouchées et verrines diverses pour apéro dînatoire
Soupe froide en brunoise d'été, Soupe froide de concombre, pomme verte et coriandre et petit nem de fromage aux herbes, La Soupe Froide de Courgettes, Soupe froide de concombre, Soupe froide de concombre, pomme verte et coriandre et petit nem de fromage aux herbes, oOo Soupe froide de melon au lait de coco, curry et coriandre oOo