Divers sans lotte canard

Le king eeryngii est un champignon que je viens de découvrir grâce à Céline Venne du marché Atwater. Il est possible de le manger cru, pas tel quel, mais en[...]

  Pour une assiette riche en vitamine C 3 ou 4 fleurs de brocoli pas trop grosses 2 grandes feuilles de kale crocodile 2 à 3 cuillères à café d'aneth ciselée[...]

Aujourd'hui, une macédoine de légume revisitée dans une version crue. Légumes et fines herbes proviennent du marché des Bontés de la Vallée . Cette semaine,[...]

Plein de beaux bouquets de fines herbes fraîches au marché cette fin de semaine. Basilic thaï, basilic, menthe, persil plat et frisé, marjolaine, thym... Pour[...]

Il n'y a pas que les fleurs qui se mangent ! Le pied est tendre et délicieux. Une de ses salades où ça ne m'aurait pas dérangé que le bol soit un peu plus[...]

Déjà samedi avec ce doux bonheur qu'est celui d'aller verdir mes sacoches de vélo ! Comme toujours, l'étalage est plein de fraîcheur qui donne le goût de[...]

... Tellement bon ! Chou gras et fraises sont bons amis et on retrouve de nombreuses recettes crues avec cette association. Voici quelques liens[...]

Ah ! Comme j'aime les improvisations savoureuses du dimanche soir. Pour une portion 1 ou 2 poignées de chou rouge coupé finement à la mandoline 1 grande et[...]

Une à trois assiettes (selon si on le sert en entrée ou en plat)  2 à 3 tasse de chou rouge 1 pêche 2 échalotes longues (ciboule) 20 belles tiges de[...]

Je travaille à la création de bouchées salées et sucrées. En voici une, fraîche et délicate pour un picnic chic, un brunch d'amoureux, une envie de toasts[...]

Les feuilles de chou gras sont inspirantes. Conquise par l'association chou gras, bleuet et cacao, (dont on peut retrouver la recette ICI ) c'est en préparant[...]

Pour deux à trois personnes 1/2 concombre 2 belles poignées de salade frisée 15 à 20 belles feuilles d'épinard, si ce sont des petites feuilles, multiplier[...]

Pour varier le quotidien sans se prendre la tête, j’ai réalisé cette assiette selon mon inspiration du moment ; le résultat est très satisfaisant, aussi je[...]

Pour ce premier déjeuner du week-end sous l'ombre du mûrier (oui, hier a été une journée de voiture et de mauvais casse-croûte d'autoroute) : Merguez party  +[...]

J'utilise souvent la faisselle pour en faire un plat "léger", gourmand et frais, et depuis que nous avons nos propres pommes de terre et oignons frais pour[...]