Divers sans courgette reinettes

Mon levain a eu chaud, dans tous les sens du terme! Je l'avais mis à "reposer" dans mon four et je l'ai complètement oublié quelques heures plus tard quand[...]

Afin d'éviter de faire des pâtisseries, tout en restant derrière les fourneaux, j'ai donc fait de la boulange. J'ai voulu expérimenter le levain Kayser, en le[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 1000 grammes Préparation du levain 70 g de farine de seigle 30 g farine farine type 65 12 g de levure fraîche ou[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 800 grammes Pour le levain 15 g de levure de boulanger fraîche ou déshydratée 50 g de farine type 55 10 g de sucre[...]

L'an dernier, une femme qui m'inspire beaucoup, Marie-Claire Frédéric du blogue Du miel et du sel , a publié ses aventures autour de la confection de[...]

C’était un défi qui me tentait depuis des années : réussir la Colomba, la mythique brioche que l’on trouve partout en Italie à l’approche des fêtes de Pâques.[...]

…appelons là marguerite asiatique plutôt. Voilà une recette customisable à volonté. Je l’ai piquée à Sonia Ezgulian (magazine Régal de juin) qui la faisait à[...]

 Les coings sont associés à ma grand mère maternelle , qui cuisinait à la perfection pour toute la famille et surtout qui nous faisait une excellente pâte de[...]

La fête de Pâques est une des fêtes religieuses plus importantes en Pologne catholique. Quoi que moi je dirais que c’est une des plus importantes[...]

Voici le deuxième volet d'un précédent billet "Comment manger sain sans (trop) se ruiner" . Après le guide d'achat , je vous propose aujourd'hui quelques[...]

Le mois dernier, pour la Castagnade dont je vous ai déjà parlé, nous sommes allés dîner chez ma cousine Marie-Claude et j'avais apporté un saucisson de filet[...]

Cette fois nous partons à New York ! Ce n'est pas la première fois que je vous emmène aux États-Unis, car nous sommes déjà partis à Los Angeles , Boston , San[...]

J'ai testé maintes fois l'apéro chez Bones . J'aime l'atmosphère qui se dégage de ce lieu, brute, simple et nature, tellement atypique qu'il pourrait se[...]

Le hot-dog, sandwich classique mais tellement bon ! Un pain légèrement brioché, un rien sucré, une belle saucisse viennoise ou une bonne knack de Strasbourg,[...]

    La semaine dernière j'ai passé cinq jours à Rome et donc je ne pouvais absolument pas rater la visite de Eataly,cet immense temple de la gastronomie[...]