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Filet Mignon de Porc en Cocotte, Filet mignon en croûte d'herbes et de citron confit, poêlée de ratte et de shitakes, Filet mignon aux escargots et brie fondant, Filet mignon beurre aux herbes et concassé de tomates, Filet mignon en cocotte aux petits légumes et aux fruits, Filet mignon en croûte d'herbes et noix de cajou- Maiale con crosticina alle erbe
Verrine de courgettes marinées et copeaux de poutargue, Verrine Duo de Betterave Rouge, Tomate et Féta, Verrine anchois concombre, Verrine chaude au potiron, champignons, p de terre, girolles et chips de jambon cru, Verrine crème de chou fleur au mascarpone gorgonzola, lard fumé poêlé et croûtons, Verrine de betterave
Burger de veau et poivrons grillés, sauce aux tomates séchées et cheddar fort au bbq, Burger de veau au bleu, Burger à l'orange et gingembre au brie coulant, Burger mort subite, Burger à la bière et au brie, garniture de champignons et sa mayonnaise tartare, Burger de porc mexicain et pico de gallo
Feuilleté de saint-Jacques et de gambas, Feuilleté d'escargots aux épices, Feuilleté de champignons, crème fraîche aux herbes, Feuilleté de blette, roulés de vert de blette à la sole farcie aux crevettes, sauce légère, Feuilleté maison de st Jacques aux girolles et cèpes, sauce truffée, Feuilleté pur beurre fait maison, asperge, champignon, cèpes, st Jacques et crevettes