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Verrine de bûche de noël à l'orange ,et mousse chocolat, Verrine de fromage blanc à la fleur d'oranger et pistaches caram, Verrine cappuccino, Verrine jaune-orange, Verrine à la gelée d'orange, mascarpone, mirabelles poelées, palet breton, pêche, verrine aux poires et au sirop d'hibiscus, coeur fondant aux pruneaux et aux noix (atelier 750 g sur les pruneaux d'Agen)
Carpaccio d'oranges, kakis et kiwis aux épices de noël, CARPACCIO de NOIX de SAINT-JACQUES à l'ORANGE et FEUILLES de PRINTEMPS, Carpaccio de noix de St Jacques et mangue au caramel de vinaigre balsamique, Carpaccio d'ananas aux épices, Carpaccio de tomates-ananas, fenouil / et une histoire de cerises au granola chocolat, Carpaccio de kaki à la menthe et à la fleur d'oranger