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Hachis Parmentier Façon Apicius, Hachis parmentier classique, Hachis parmentier de canard aux 3 légumes et son œuf cocotte, Hachis parmentier au céleri rave, Hachis parmentier revisité : purée de pomme de terre céleri , et hachis de veau à la sauge, Hachis parmentier revisité : purée de pomme de terre céleri , et hachis de veau à la sauge
Lotte aux Tomates et Oignons Nouveaux, Lotte au safran, patates douces et pois gourmands, sauce parfumée à la coriandre, Lotte à la crème d'ail, anis et safran, p de terre garnie gratinée : une merveille ce plat, Lotte en habit de lard paysan, légumes croquants, réduction de vin rouge, Lotte aux agrumes, Lotte aux Tomates et Oignons Nouveaux
Filet mignon de porc aux pruneaux, légumes, sauce légère sirupeuse au vin rouge et thé, Filet mignon de veau en croûte de légumes et son accompagnement, Filet mignon en croûte sur son lit de petits légumes, Filet mignon laqué au miel sur tartare de petits légumes croquants, Filet mignon de porc au lait, Filet mignon en croute d'origan et de noix