Divers

Tartelette thé / pêche et citron vert L'idée de cette tartelette était de s'approcher du goût d'une célèbre boisson au thé et à la pêche, et bien sûr, de[...]

Cheese Cake fraise / rhubarbe (Christophe Michalak) Une version individuelle avec une compotée fraise / rhubarbe et une chantilly citron vert qui fait[...]

Eclair crème légère Fraise Tagada Après 3 mois de repos pâtissier forcé pour travaux de rénovation dans la maison, la cuisine étant terminée (mais c'est pas[...]

Roll Cakes au chocolat et pistaches (Marlène Dispoto) Une recette de Marlène Dispoto donnée dans le magasine Fou de Pâtisserie n°4 (avec les erreurs[...]

Tarte caramel au beurre salé et mousse chocolat au lait... inspirée par Sadaharu Aoki Une tarte inspirée par la recette de Sadaharu Aoki donnée dans le[...]

Banane au caramel épicé Une demi-banane cuite dans un caramel vanillé, à la cannelle et au rhum brun... Ingrédients (4 personnes) : - 2 bananes pas trop mûres[...]

Paris Brest ... façon Philippe Conticini Un Paris Brest dressé avec des choux en couronne, garnis de crème praliné et avec insert de praliné pur.... pour un[...]

Panettone Le panettone est une brioche typique d'Italie. Sa forme et son goût unique l'ont rendu célèbre dans le monde entier. Sa préparation n'est pas[...]

Grand cru à la vanille (Philippe Conticini) Recette tirée du n°3 du magazine "Fou de Pâtisserie". J'avais envie de voir ce que donnait cet entremet...[...]

Eclair Chocolat / Noisette (Christophe Michalak) Un éclair excellent, très peu sucré. Ingrédients (6 éclairs) : Le craquelin : - 40g de beurre demi-sel - 50g[...]

Entremet Chocolat au lait / Fruit de la passion et Mangue Fraîche J'ai repris une association qui fonctionne bien : le chocolat au lait et le fruit de la[...]

Pain au lait moelleux Voici la recette des pains au lait que je fais depuis un bon moment déjà, et qui servent bien souvent de petits déjeuners à la famille.[...]

Pâte à tartiner Chocolat au lait / Noisettes (Christophe Michalak) Aujourd'hui au programme, une pâte à tartiner concoctée par Christophe Michalak. Cette pâte[...]

Pain 5 céréales et graines Les ingrédients : - 150gr de farine 5 céréales - 350gr de farine T65 - 360gr d'eau - 6gr de levure de boulangerie fraîche (ou[...]