Divers avec sauge

Depuis que j'ai découvert le beurre de sauge , je délaisse de plus en plus souvent la sauce tomates dans les pâtes. Il faut dire que je suis lasse de voir les[...]

Les paupiettes sont préparées généralement avec du veau mais ça marche aussi très bien avec du poulet. Pour 5 personnes 400 g d'escalope de poulet 5 tranches[...]

Proche de son cousin le beurre de sauge , le beurre maître d'hôtel quant à lui est manié avec persil, jus de citron, sel et poivre. Indissociable de la viande[...]

Spécialité de Toscane qui ressemble aux ravioli de Torcello , mais bien plus rapides à préparer. L'ajout de feuilles de sauge frites au beurre est juste[...]

Depuis que j'ai découvert le beurre de sauge en Emilie-Romagne, je ne m'en passe plus. Une véritable révélation, un peu comme pour le romarin dans les fruits[...]

Les pains de viande reviennent très souvent à la maison, c'est très pratique. J'ai repris ici la même recette que le polpettone en remplaçant le persil par de[...]

Cela fait un petit bout de temps que je n'ai pas posté de récapitulatif et je n'ai donc pas pu présenter toutes les réalisations de mes fidèles lecteurs. Je[...]

Vraiment une idée intéressante à plusieurs égards. D'abord le gain de temps : plutôt que d'aller à chaque fois cueillir au jardin des herbes, avec le risque de[...]

Pour l'apéritif de Noël, ces petits escargots briochés alignés en triangle forment un sapin moelleux et décoratif. Avec la quantité préconisée, j'en ai préparé[...]

L' orzo , "orge" en italien, désigne de petites pâtes fermes similaires à de gros grains de riz. Elles sont le plus souvent appelées langues d'oiseau mais[...]

Des courgettes en pâte filo comme un feuilleté ultra croustillant pour renouveler le fameux spanakopita . Ingrédients 1,750 kg de courgettes 8 feuilles de pâte[...]

Si toute l'année, j'aime avoir les mains dans le pétrin, c'est l'été, ma saison de prédilection. Il fait chaud, ça lève vite, le temps de cuisson est assez[...]

Un dernier récapitulatif comme je les aime, très varié et haut en couleurs avec de jolies photos ! Merci à tous. Toutes mes excuses auprès de Séverine qui m'a[...]

Un nouveau récapitulatif très varié et riche en saveurs diverses. Merci infiniment pour toutes ces magnifiques réalisations qui me poussent à continuer le[...]

Les gnudi sont l'équivalent des gnocchi , en plus moelleux grâce à la présence de ricotta. Avec une sauce au beurre de sauge et des copeaux de parmesan, on[...]