Divers avec cafe

Voici un classique de la pâtisserie qu'il fait toujours plaisir de retrouver; le moka au chocolat et café. D'abord, j'ai préparé un biscuit moelleux au[...]

Finalement, voici la dixième et dernière variété de bonbon de ma boîte cadeau de Noël. Il s'agit d'un tourbillon garnis d'une ganache au café et Baileys. La[...]

Le Paris-Brest est un classique de la pâtisserie française. Il s'agit d'une pâte à choux en forme d'anneau saupoudrée d'amandes effilées. Pour varier (et[...]

Le massepain est une confiserie à base d'amandes qui est cuite et pétrie jusqu'à l'obtention d'une pâte fine et et assez malléable. On la mange nature ou[...]

Les 50 ans de mon amoureux, c'est un grand jour ! Pour fêter ça, il fallait un gâteau qui a du panache... rien de moins. J'ai fait une génoise fourrée de[...]

Encore cette année de belles idées de bûches de Noël apportées par Chef Nicolas Dutertre lors de sa démonstration à la Chocolate Adademy de Montréal Bûche[...]