Divers avec fécule

Pas d'eau, pas de cacao, pas de crème, pas de fécule (comme à Madrid, beurk) encore moins de poudre industrielle type Nesquik (plutôt mourir), pas besoin de[...]

C'est maintenant ou jamais pour cette tarte, la saison des mirabelles ne dure que deux mois : août et septembre. Ingrédients 250 g de pâte brisée 600 g de[...]

En fonction de l'utilisation, les proportions peuvent varier. On met plus ou moins beurre selon que l'on souhaite obtenir une crème plus ou moins claire. Voici[...]

Cet entremets est très concentré, on le savoure donc en petite quantité à la fin d'un repas léger. Pas d'oeufs, ni de fécule, encore moins de gélatine ou[...]

Tous les desserts au chocolat ne sont pas forcément hyper riches. Pour preuve, ces poires pochées nappées d'une sauce légère. J'ai réchauffé le sirop de[...]

Frédérique m'offre souvent de succulentes pommes de son verger et c'est l'occasion de préparer des desserts fruités de saison. Ces pommes naturelles ne sont[...]

Pour les 6 ans de la création du blog, voici des aumônières de crêpes à la crème pâtissière et aux fruits confits, le tout parfumé de Kirsch et de Marasquin[...]

Avec huit pieds de courgette semés par mes soins, je commence à obtenir quelques fleurs et fruits. L'occasion de tester la congélation des fleurs qui n'était[...]

Les seiches réduisent pas mal à la cuisson, il convient donc de prévoir largement. Ingrédients 800 g de seiches surgelées 400 g de tomates pelées 15 cl de vin[...]

Habituellement, la sauce à l'échalote et au vin rouge ne comporte pas de féculent, que ce soit de la farine ou de la fécule. Mais il faut avouer que le[...]