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Verrine tomates-surimi sur son lit de crème d'avocat, Verrine de salade de fruits de noël et sa mousse de yaourt, Verrine de légumes grillés au fromage blanc aromatisé à l'avocat, Verrine de mousse marscarpone au chocolat, éclats de spéculoos, Verrine mousse de fraise, rhubarbe coulis de mangue, Verrine de pomme au caramel à la fleur de sel et crème mascarpon
Carpaccio de champignons, pamplemousse, avocat et pourpier, Carpaccio de st jacques aux saveurs des îles (vanille et citron, Carpaccio tiede de topinambours vinaigrette au gingembre, Carpaccio d'avocats, Carpaccio de pamplemousse aux oignons verts, Carpaccio de betteraves, Chabichou, pommes et noix de pécan
Gratin de courgettes au jambon, sauce crémeuse à la cancoillotte, Gratin de courgettes et pommes de terre, Gratin de courgettes au babybel et au curry au thermomix ou sans, Gratin de courgettes au quinoa et au cumin, Gratin de courgettes à la viande hachée, Gratin de courgettes, poivrons & bûche de chèvre
Galette des rois made in USA, Galette des Rois aux pommes et à la pâte de spéculoos, Galette des Rois aux marrons glacés, Galette des Rois à la frangipane d'amandes/noix et liqueur de noix, Galette des rois frangipane, framboises et pépites de chocolat, galette des rois aux amandes torréfiées