Divers avec poulet

J'ai toujours beaucoup de sirop d'orange en réserve grâce aux écorces ou aux tranches d'orange que je confis en quantité. Outre le Saint-Eugène , voici une[...]

De même que le blanc , le rose est facile à mettre en oeuvre pour un dîner. Le choix ne manque pas de l'entrée au dessert. Excepté pour les 3 dernières images,[...]

Après ce récapitulatif, il ne restera plus que les années 40 et 80 à traiter et l'on pourra dire que le livre " Retour vers la cuisine, 1920-1999 " aura été[...]

Je remonte cette recette citée de nombreuses fois mais avec l'apparition des beaux jours, c'est l'occasion de les garnir de différentes manières pour[...]

Le confinement en a inspiré plus d'un, j'ai obtenu 36 recettes pour ce dernier récapitulatif, un record ! De magnifiques photos joliment présentées, du grand[...]

Aujourd'hui je vous propose une pépite. J'ai eu l'immense honneur d'avoir un cours particulier avec une grande cuisinière qui m'a révélé les secrets d'une[...]

Plusieurs régions du Sud ont baptisé le traditionnel gâteau roulé, " bras de Vénus " ou " bras de gitan ". Le citron parfume tout naturellement la crème[...]

Douze recettes très variées qui pourraient constituer une belle idée de menu hivernal depuis le petit-déjeuner avec la confiture de bananes pour continuer à[...]

Vacances obligent, j'utilise des bouchées feuilletées toutes prêtes... L'an dernier à la même période, je réalisais des bouchées au poulet , cette fois, ce[...]

Les épisodes se suivent et ne se ressemblent pas. Parmi vos recettes, j'ai publié le mois dernier , 7 recettes salées pour 3 sucrées. Cette fois-ci, c'est[...]

Pendant des années, j'ai préparé le houmous avec des pois chiches en boîte sous prétexte qu'ils rendent la préparation plus légère. Bien moins savoureuse[...]

Nous avions roulé au petit matin pour éviter les fortes chaleurs. 7h du mat et un petit déjeuner pas comme les autres. A la prononciation, ça donne pronta . En[...]

Spécialité du Penjab, le butter chicken est un plat fondant, onctueux, crémeux. Epicé comme il faut, il contient du garam masala, garam signifiant "chaud" et[...]

La recette des pommes de terre et des poivrons cuits à la poêle et légèrement épicés connait de très nombreuses variantes, évidemment. Celle que je cuisine[...]

C'est agréable de recevoir les photos de vos propres réalisations, je les conserve très précieusement afin de les publier : La purée de courgette de Léona dont[...]

Plutôt que des mini gougères individuelles en apéritif, j'ai décidé de présenter une énorme gougère bien dodue en entrée avec une salade verte. Servie bien[...]

La reine Marie Leszczynska, épouse de Louis XV raffolait de la pâtisserie feuilletée et de la volaille. Son chef cuisinier Vincent de la Chapelle réunira les[...]

J'avais absolument besoin de bouillon de volaille pour une recette, j'ai donc préparé un pot-au-feu de poulet. Prêt en moins d'une heure, c'est extrêmement[...]

Avec les plats mijotés, il est toujours intéressant de prévoir large. Le reste de blanquette additionné de champignons supplémentaires et recouvert d'une chute[...]

Le moment que je préfère, publier vos réalisations de plus en plus nombreuses : Le cake au café de Sicacoco qui ajoute : "Ce gâteau a une consistance très fine[...]