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Carpaccio léger de boeuf, Carpaccio de boeuf aux truffes, Carpaccio, Carpaccio de bar, orange et fenouil, Carpaccio de tomates et mozzarella du buffala, thym et origan, pétales de Grana Padano et huile d'olive de Crête, Carpaccio de tomates et mozzarella buffala, thym et origan, pétales de Grana Padano et huile d'olive de Crête