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Carpaccio de Saint-Jacques, Carpaccio d'oranges, kakis et kiwis aux épices de noël, Carpaccio de tomate provençale et pointe de citron, Carpaccio tiede de topinambours vinaigrette au gingembre, Carpaccio de fraises menthe et citron vert et tuiles croustillantes à la pistache, CARPACCIO D'ANANAS À L'ANIS VERT
Verrine au coeur de palmier, Verrine de chocolat blanc & mascarpone à la brissure de fraises, Verrine de ratatouille minute, dorade marinée, capuccio d'ail, Verrine de légumes grillés au fromage blanc aromatisé à l'avocat, Verrine de mousse marscarpone au chocolat, éclats de spéculoos, Verrine printanière fraise-vanille
Bouchées au concombre et au roquefort, BOUCHÉES À LA COMPOTE DE TOMATES AUX ÉPICES, Bouchées de viande de grison au fromage frais & au pamplemousse, Bouchées apéritives au thon & à la moutarde à l'ancienne (recette Dukan), Bouchées de saumon farcies aux crabe et fromage., Bouchées Estivales.
Foie gras et son chausson aux cèpes et panais, Foie gras aux langoustines, Foie gras poelé sur pave de polenta et sauce au raisin, Foie Gras en Terrine et Chutney de Kumquats, Foie gras mi cuit aux figues et son pain d'épices, foie gras à la vapeur ou comment faire très facilement son foie gras
Burger végétarien, Burger de poulet à la Jojo et sa mayonnaise piquante, Burger de veau et poivrons grillés, sauce aux tomates séchées et cheddar fort au bbq, Burger de porc haché façon côtes levées sucrées, Burger de porc haché façon côtes levées sucrées, Burger de porc haché façon côtes levées sucrées