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Carpaccio de Saint Jacques aux noisettes, CARPACCIO DE COQUILLE ST JACQUES, Carpaccio de coquille st jacques, Carpaccio de pétoncles au pamplemousse avec vinaigrette aux canneberges, Carpaccio de Saint-Jacques aux Fruits de la Passion, Carpaccio de coquilles Saint-Jacques au sel de truffes
Financiers châtaigne et orange (sans gluten), Financiers aux noisettes et noix o il riciclo chic degli albumi, Financiers aux pépites de chocolat, Financiers Pistaches aux Fruits Rouges ... pour une Emission, suite et fin ..., Financiers au miel, Financiers à la groseille & aux cranberries
Verrine fraîcheur : mangue, avocat, crevettes, Verrine compotée de poire et sa crème mousseuse au chocolat, verrine de melon au miel et aux petits-suisses, Verrine de Crème au Chocolat et Framboises aux Macarons de Fontevraud, Verrine d'ananas à la vanille, mousse mangue, Verrine d'Oeufs mimosa
CHARLOTTE DE "MANICHE RIGATA" AUX St-JACQUES ET BAR ET ASPERGES - COULIS CREVETTES, CHARLOTTE FORESTIERE DE , Charlotte fraise framboise meringuée, Charlotte panna cotta au miel et safran, fraises et macarons, trop bon !, Charlotte de jambon coquillettes, Charlotte au Chocolat & Petits chocolats (pour les mamans mais pas que...)