Divers sans menthe

Une belle découverte que ce plat d'aubergines aux saveurs du Sud de l'Italie. Il est vrai qu'il faut être motivée (et patiente !) pour préparer les aubergines[...]

Quand l'Association Dante Alighieri Perpignan a proposé à ses membres un atelier de cuisine sicilienne je me suis inscrite aussitôt, car je venais de rentrer[...]

Battle food ... trente-troisième ! O rganisé par Elise du très beau blog And so we cook , le théme de cette édition est « Un pique-nique à l’ombre[...]

Caviar de poivrons rôtis Un peu comme le caviar d'aubergine ou le pesto , ce caviar ou crème ou dip de poivrons rôtis est mon passe-partout en cuisine. Sans[...]

Parmigiana d'aubergines des Pouilles ...Ou plutôt, devrais-je dire, une des versions de parmigiana di melanzane (ou melanzane alla parmigiana mais cette[...]

Si l'on apprécie la cuisine, impossible de se satisfaire de la sauce tomate industrielle. C'est pourquoi, j'invite vraiment à la préparer soi-même. Je livre[...]

Ce plat est un hommage à Bellini, né à Catane en Sicile, compositeur du célèbre opéra Norma . Version light de cette spécialité couramment proposée dans les[...]

Deux façons de cuire les aubergines : dans l'huile ou bien au four comme pour la recette des aubergines vinaigrette . A vous de voir. Ingrédients 400 g[...]

Parmigiana d'aubergines à la sicilienne (recette) Et me revoici avec une nouvelle version de parmigiana d' aubergines , cette fois-ci à la sicilienne . Très[...]

Parmigiana d'aubergines version légère La parmigiana d' aubergines et notre famille (et les italiens !) c'est une grand histoire d'amour. Non seulement ce plat[...]

J'aime bien les pâtes aux légumes ! C'est quelque chose qui revient souvent à la maison car les filles adorent les pâtes, elles en mangeraient volontiers tous[...]

Mille feuilles d'aubergines et de tomates au pistou et mozzarella **** **** pour 4 personnes : 2 aubergines moyennes ou une grosse 4 tomates (ici de la roma[...]

Battle food ... trente-troisième ! O rganisé par Elise du très beau blog And so we cook , le théme de cette édition est « Un pique-nique à l’ombre[...]

Il y a quelques mois je me suis offert livre " Tout manger de A à Z" (éditions Hachette) où les recettes proposent de manger des fruits ou des légumes sans[...]

Parmigiana de courgettes (végétarien) Et voici une parmigiana de courgettes qui rentre dans la famille de cette merveille du Sud de l'Italie qu'est la[...]