Divers sans vermicelle

Comme beaucoup de personnes, je ne connaissais d'elle que son blog et sa passion pour les grandes tables ... Le Chef Haberland dans toute son humilité[...]

Le Yuzu ... Avec le Cédrat, la Bergamote, ou encore le Citron Caviar , le Yuzu fait partie des agrumes en vogue depuis une bonne dizaine d'années maintenant.[...]

" Haouu !! " ... c'est ce que je me suis dit en recevant le Thuriès de ce mois d'Octobre 2011 ... un numéro consacré à Monaco m'avait bien laissé " gros-jean[...]

Si les champignons ont volé la vedette à nombre de légumes depuis quelques temps sur les étals de nos marchés périgordins, soulignons tout de même la présence[...]

Je les avais bien repérés la veille ... mais, même à la première heure le Dimanche matin, beaucoup des homards étaient déjà partis du vivier ... 600g ou[...]

Voilà une quinzaine d'années maintenant que j'ai découvert le coin , pour y retourner régulièrement ... du coup, on commence à avoir nos repères. Dès notre[...]

Un soir de cette semaine, je rentrais plus tôt qu'à l'habitude ... l'enfant de la télé masochiste que je suis se branche sur la niaiserie culinaire de M6,[...]

La Crépinette de Dinde  & ses Ravioles de Betterave marquait le 300ème billet de ce Blog ... et pas de 500€ les billets (dommage d'ailleurs) , non, virtuels,[...]

 La Cuisine peut s'aborder de différentes manières: conceptuelle (comme Thierry Marx ou Ferran Adrìa, par exemple, avec des recherches quasi scientifiques) ,[...]

Un point commun à tous ceux qui s'apprêtent à préparer un repas de fêtes : nous mettons les petits plats dans les grands. Si des efforts sont généralement[...]

Alors voilà, c'était convenu avec le chef , je pouvais passer Vendredi soir au moment du service afin de découvrir les nouveautés du moment  ... mais où ?!![...]