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Verrine de clémentines au chocolat et spéculoos, Verrine de légumes grillés au fromage blanc aromatisé à l'avocat, Verrine de pomme au caramel à la fleur de sel et crème mascarpon, Verrine mangues chutney figues foie gras, et son espuma de fo, Verrine légèrement exotique de fromage frais à l'ananas, Verrine de fromage blanc à la fleur d'oranger et pistaches caram