Divers - Vegeterian

Je regarde avec envie depuis quelques temps des recettes inspirées de la cuisine "raw" : biscru, cuirs de fruits ...  Deux choses me faisaient hésiter avant[...]

Le massala chaï est un thé au lait sucré et épicé ... On trouve parfois des sachets tout prêt de massala chaï mais c'est vraiment très facile à faire et[...]

Cela fait quelques temps que je vois des recettes à base de champignons shiitakés ici et là sur la blogosphère . Mais voilà je ne trouvais pas ces précieux[...]

L'idée vient de Conticini dans son " Concentré de Délices ": customiser ses tablettes de chocolat en fonction de ses goûts : un fruit frais ou sec, une épice,[...]

Une délicieuse recette d'Anne Sophie PIC tirée de ses recettes pour recevoir . Très facile à faire, peu sucré, le goût des carambars est bien présent mais[...]

Le kulfi est une sorte de glace indienne au lait, crémeuse et sucrée, délicatement parfumée à la cardamome et à la rose que l'on mange parsemée de pistaches.[...]

Dans mon imaginaire la soupe est plutôt ennuyeuse et peu variée, tournant toujours autour des 3 mêmes ingrédients de base (pomme de terre, poireaux,[...]

Dans la catégorie soupe mono produit, un petit concentré de délices, toujours issu du superbe livre de recettes indiennes végétariennes Pure et Simple de[...]

Depuis hier mon fils me réclame un gâteau au chocolat et une tarte au pomme. Tandis que mon mari me demande un moelleux aux abricots ... J'avais à peu près[...]

Aujourd'hui une de mes collègues à amené un Stollen maison au travail ... sans marzipan mais très bon ! Cela m'a fait subitement prendre conscience que Noël[...]

En Inde on reconnait le talent d'une cuisinière à son riz : tant la qualité de la cuisson qu'aux épices qu'elles utilise. Pour ma part je n'ai pas le palais[...]

Une recette toute simple pour agrémenter les carottes autrement. A déguster avec un dahl et du riz . Les quantités semblent assez faibles mais dans la cuisine[...]

Recette assez facile pour un cake au bon goût d'orange. Pour les amateurs de chocolat, vous pouvez renforcer le goût en ajoutant 20 ou 30g de chocolat noir[...]

Simple et délicieux. Le juste équilibre sucré salé, ni trop, ni trop peu. Ingrédients pour 4 personnes 800g de filet mignon 1 oignon rouge 3 gousses d'ail 3[...]

Depuis que je fais du pain maison , je n'ai pas une mais 1000 recettes. En fait à partir des quantités de base de farine (500g) et d'eau (250g en Machine à[...]

J'aime beaucoup le principe des soupes chinoises (ou des soupes miso japonaises) : quelques dés ou lamelles de légumes, une source de protéine et un bouillon[...]

Après un mois de vacances, j'avais hâte de retrouver mon pain maison ... Un mois sans travailler la pâte, un mois sans sentir cette bonne odeur de pain qui[...]

A la maison nous sommes des inconditionnels des ravioles. Nous en avons toujours un paquet au frigo : comme ça les soir où je n'ai pas envie de cuisiner ou[...]

Et pour ne pas perdre les bonnes habitudes, une petite recette, parfaite pour les plus petits et antigaspi : pas de restes inutilisés, recyclage de restes de[...]

Le mois de Janvier arrive avec ses traditionnels voeux et ses non moins traditionnelles galettes des rois. Je n'ai jamais réellement apprécié ce dessert et[...]

J'ai découvert cette recette il y a quelques années à l'occasion d'un reportage télé au moment des fêtes de fin d'année... Elle m'avait intriguée car c'était[...]

Un classique de mon enfance ... que j'ai plaisir à refaire pour le KKVK n°22 . Quelques règles simples permettent de réussir un soufflé sans craintes : -[...]

Une soupe aux topinambours et au panais ultra facile et délicieusement différente. Difficile à décrire si vous ne connaissez pas encore ces légumes, la soupe[...]

Il y a une semaine, nous avons eu la chance d'avoir un chef à domicile qui nous a préparé un excellent repas entre amis ( le récit : ici ). Voici donc ma[...]

Terriblement sucrée et addictive ... Pour éviter l'effet écœurant du chocolat blanc, privilégier la qualité : les fèves Ivoire de Valrhona sont parfaites, pas[...]

Le panettone est une brioche typique du Nord de l'Italie qui se déguste généralement pour Noël. Elle est fourrée de raisins secs, de fruits confits et de[...]