Sauces

Bien que 2013 soit à peine commencé, je sens que je veux donner à cette nouvelle année un coup de balai alimentaire. Ce n'est pas la première fois que je vous[...]

J'ai mentionné aujourd'hui que je préparais une sauce aux tomates et côtes levées. L'attente, du moins la mienne, était très élevée. Le goût des os avec la[...]

Le mur de Sylvain nous fait parfois saliver. J'ai découvert 2 recettes à faire saliver. Je me permets de les partager avec l'autorisation de leurs auteurs[...]

Vous préparez votre barbecue, sangria à la main. Mais saviez-vous que la sangria est délicieuse comme base de sauce? Elle donne un goût punché, légèrement[...]

J’avais envie de pâtes mais l’idée d’une sauce traditionnelle à base de crème ou de tomates n’emballait guère. J’avais envie de sucré pour accompagner mon[...]

C'est vendredi, il pleut et j'ai envie de rester sagement à la maison. Rien de mieux que de se préparer une trempette gourmande pour accompagner mes[...]

L'Halloween approche à grands pas et j'ai eu envie de profiter du concept pour réaliser une petite expérience, un pesto de citrouille. Assez goûteux, original,[...]

Le pesto nous vient tout droit d'Italie ! La recette est très simple, il suffit de travailler l'ensemble des ingrédients dans un mixer ! Voici les[...]

Sauce béchamel Ingrédients : - 2 c.à s. de farine. - 1 c. à s. de beurre. - 1/4 L de lait. - Du sel, du poivre, de la noix de muscade. Préparation : - Sur feu[...]

Une sauce fine qui arrosera avec gourmandise les céréales ou les légumes à la vapeur. Chaude, légère et de "toutes saisons", elle se prépare en moins de 15[...]

Une Bolognaise de plus ? Oui, mais une Bolognaise un peu spéciale, du genre de celles qui jouent dans la cour des raffinées. Et pourtant, elle se prépare en[...]

Ce midi, j’ai eu envie de donner un petit côté d’extravagance à mes crudités. Une sauce parfumée, tant douce que relevée, qui nappera de nombreux[...]

Interventions ponctuelles… Recettes végétaliennes La semaine dernière, Mamapasta a inauguré une nouvelle rubrique consacrée tout spécialement à mon[...]

J’adore marier la laitue de mer avec des crudités. En l’incorporant dans la sauce, le tour est joué, avant même d’avoir râpé les carottes.[...]

English version (recipe) English translation (post) Léger retard pour ma rubrique hebdomadaire Atelier Végé-faussaire : hier j’étais à la Veggie Pride[...]