Sauces avec poivre

Ingrédients de la recette Recette pour 8 personnes Pour la sauce au champagne 85 g de champagne 10 g de cassonade 7 g de fond de veau 65 g d'armagnac 300 g de[...]

8 personnes, 4 pp ou flexip. 3 jaunes d'oeuf 250 g de beurre 41 % 2 cs d'eau froide sel et poivre 1 dl de champagne brut Faire fondre le beurre au micro-ondes.[...]

Pour ne pas jeter un reste de bouteille de champagne Ingrédients : 25 ml de champagne 150 ml de crème fraiche sel, poivre 15 ml de maizena un bouillon de poule[...]