Sauces avec poivre

Je vous avais déjà parler de ma tendance à acheter des escalopes ici . Voici une autre façon de les cuisiner. Rapide, peu cher mais très savoureux! La viande[...]

Vous savez tous que je suis plus occupée ces derniers temps. La raison en est simple, c'est le temps des impôts. Qui dit impôt dit Reer et je suis maintenant[...]

Lorsque les oranges sanguines sont en saison, je ne peux résister à la beauté de ce fruit à la chair rouge et au goût léger de framboise. Ce qui donne la[...]

Pour celle ou celui qui suivrait un tant soit peu ce blog, il parait évident que j'avais d'autres chats à fouetter que participer à de quelconque concours sur[...]

La vinaigrette est l'indispensable accompagnement des salades. Elle est trop simple pour ne pas être faite maison, d'autant qu'elle se conserve longtemps au[...]

La mayonnaise accompagne à merveille les crustacés et les viandes froides. C'est une émulsion froide, où l' œ u f amène saveur et consistance. Beaucoup de[...]

Depuis le temps que je cuisine cette vinaigrette à salade du Coup de Pouce partagé par À la soupe ! Elle a été intégrée à de nombreuses salades publiées, et[...]

Comme tout le monde j'imagine, il m'est déjà arrivé de manger de cette chose que certain ose appeler 'Mayonnaise': vous savez, ce truc infâme en bocal ou pire[...]

Recycler un reste de poulet ou de dinde de cette manière avec des aliments qu’on a presque toujours sous la main, légumes et condiments asiatiques, est[...]

Cette sauce au nom aussi délicieux que le goût est une spécialité argentine (mais on la retrouve aussi au Paraguay, en Uruguay ou au Chili) à base de persil,[...]

J'en ai fait des mayos! Quand je suis pressée, je ne consulte même plus mes recettes. ( Je passe 1 contenant de tofu soyeux avec un peu de Dijon, de l'ail, du[...]

Cette sauce au nom aussi délicieux que le goût est une spécialité argentine (mais on la retrouve aussi au Paraguay, en Uruguay ou au Chili) à base de persil,[...]

24 grains de raisin pelés et épépinés 5 cl d'armagnac ou de cognac 30 cl de vin rouge, côtes-du-Rhône de préférence 3 g de quatre-épices 1 bouquet garni plus[...]

En octobre, la chair des topinambours est encore meilleure. Découvrez des secrets de cuisine de grand-mères ; elles rivalisaient d'ingéniosité pour cuisiner le[...]

Voici une excellente recette de vinaigrette césar, vite fait et bien fait. Par contre, je dois vous avouer que les 48 secondes, car moi ça m'a pris un tout[...]

Les dosages et ingrédients sont primordiaux pour bien réussir votre mayonnaise, du lait "entier" est indispensable, j'ai testé avec du lait demi écrémé, de la[...]