Sauces avec cafe

Ingrédients : - 10 piments séchés - 1 morceau de pâte de crevette (blacan): 2x2x1cm - 1 cuillère à café de pulpe de tamarin - 2 cuillères à café de sucre -[...]

Ingrédients pour 6 personnes: - 3 oeufs durs - 45 cl d'huile de tournesol - 1 grosse cuillère à café de moutarde - 3 cuillères à soupe de vinaigre - 3[...]

Pour faire mariner les poissons, crustacés et l'agneau avant leur cuisson au barbecue. Ingrédients: 50 ml huile d'olive, 2 c. à soupe de citron, 2 gousses[...]

Voici une excellente alternative à la bombe calorique que représente la mayonnaise qu'elle soit maison ou pas! Pour info, 100 g de tofu soyeux représente[...]

5 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge 1 citron jaune non traité 1 branche de thym frais 1 c. à café de sel marin 1 c. à café de poivre noir fraîchement[...]

1 bulbe de fenouil 2 oeufs durs 1 c. à café de moutarde 2 c. à soupe de jus de citron 1/4 l d'huile d'olive sel, poivre Préparation ÉTAPE 1 Nettoyez le bulbe[...]

- 20 cl de crème liquide. - 100 g de beurre doux. - 2 c a soupe de maizena. - 1 c a soupe de moutarde . - 1 jus d'un demi citron . - 1 pincée de sel. - 1[...]

20 cl de fumet de poisson ou de fond de volaille 20 cl de vin blanc sec 30 cl de crème fraîche 80 g de champignons de Paris émincés 60 g d'échalote émincée 1[...]

1 petite brique de crème fraîche 40 g de beurre 1 citron 2 échalotes 5 cl de vin blanc sel, poivre Préparation ÉTAPE 1 Épluchez les échalotes et rincez-les.[...]

½ bouquet de coriandre ½ bouquet de persil 2 c. à soupe de graines de sésame ½ c. à café de paprika doux ½ c. à café de cannelle 3 c. à soupe de jus de citron[...]

70 g de beurre 50 g d'échalotes 100 ml de vin blanc sec 120 ml de crème liquide entière 1 c. à café de fumet de poisson sel, poivre Préparation ÉTAPE 1[...]

2 échalotes grises 20 cl de vin blanc sec 20 cl de bouillon sauce blanche 1 bouquet de persil frais haché sans les queues 60 g de beurre d'Échiré sel fin,[...]

Nombre de personnes - + 1 portion de carré frais 2 cuillères à soupe de crême fraîche demi de citron 1 cuillère à café de moutarde forte Poivre Persil[...]

Nombre de personnes - + 75 g de carré frais 1 yaourt 1 cuillère de café de moutarde à l'ancienne 2 cuillères à café de curry 1 cuillère à soupe de aneth[...]

Nombre de personnes - + 2 échalotes 1 cuillère à soupe de beurre 3 cuillères à soupe de moutarde 10 cl de court-bouillon de poisson 10 cl de crême fraîche 1[...]