Soupes & potages avec lait

Pas encore le chauffage au boulot et franchement rentrer et manger un plat consistant et bien chaud c'est idéal. Une chorba est alors la soupe du moment. Des[...]

- 1/2 courge Butternut coupées en dés - 50 cl de bouillon de volaille - 15 g de cèpes séchés de chez Arcadie / Cook - 10 cl de crème ou lait de coco pour le[...]

 Velouté de panais et poireaux - Chips de panais Le panais, on aime ou pas du tout, mais souvent, on ne sait pas le préparer. Légume oublié ? pas forcément, à[...]

VELOUTE DE PANAIS AUX CÈPES ET SON ŒUF DE CAILLE POCHE La belle période des récoltes en tous genres est bien commencée. Le jardin de Monsieur A. a été très[...]

Des ravioles chinoises farcies au boeuf... ou comment utiliser et décliner les restes d'un pot au feu thaï ! ;-)) Et oui, on ne peut pas faire un gros pot au[...]

Ingrédients pour 4/5 personnes : Pour le velouté de potimarron : 1/2 potimarron (environ 600 g de potimarron coupés en dés) 1 gros oignon 1 gousse d'ail 1[...]

Des ravioles chinoises farcies au boeuf... ou comment utiliser et décliner les restes d'un pot au feu thaï ! ;-)) Et oui, on ne peut pas faire un gros pot au[...]

- 600 gr de potimarron (une fois épluché) - 400 gr de cèpes - 1 blanc de poireau - 1 carotte - 2 cubes de bouillon de légumes - 100 gr de crème entière au[...]

- 1 potimarron - 40 g de cèpes secs - 1 l de bouillon de volaille - 4 tranches de foie gras - Sel et poivre Pour le cappuccino au siphon : - 25 cl de crème[...]

300 g de queues de cèpes 1 cèpe entier 1 oignon 50 g de beurre 0,75 l de bouillon de viande 2 tasses de lait 2 jaunes d'œufs 1 c. à soupe de crème fraîche 1[...]

1 filet de cabillaud 1 maquereau fumé 100 g de gros sel marin 10 cèpes 150 g d'olives taggiasches 1/2 oignon 200 g de beurre 4 bottes de cresson 70 g de[...]

8 portions de Carré Frais® 0% aux noix 500 g de potiron épluché 30 g de blanc de poireaux 1/2 oignon 1 feuille de laurier 1 c. à soupe d'huile d'olive 10 cl[...]

Velouté de panais et poireaux - Chips de panais Le panais, on aime ou pas du tout, mais souvent, on ne sait pas le préparer. Légume oublié ? pas forcément, à[...]

Nombre de personnes - + 350 g de châtaigne en bocal 300 g de cèpe surgelés 2 carottes 1 pomme de terre 50 cl de lait 1 tranche de foie gras de 2 cm[...]