Soupes & potages

Voici une soupe froide bien rafraîchissante pour saluer l'arrivée du mois de juin. Ingrédients 650 g (6 à 7) tomates, sans le pédoncule et coupées en quartiers[...]

C'est chez Lili que j'ai trouvé l'idée me permettant d'apprêter le tubercule méconnu qu'est le topinambour. Je suis d'ore et déjà fan de sa saveur rappelant[...]

Cette recette est née de la convergence de plusieurs ingrédients apparus dans mon frigo: d'une part, la courge butternut, la sauge, les oignons verts et la[...]

J'ai instauré l'an dernier une tradition toute particulière. Il peu spontanément sembler bien étrange de souhaiter ardemment mitonner son propre souper[...]

Avec la météo pourrie de dimanche passé, il était hors de question de sortir dehors. Décidément cloîtrée pour 24 heures, j'entrepris donc de cuisiner comme une[...]

Il y a de cela quelques semaines, l'Amoureux me fit la surprise de m'amener au bistro boréal Chez Boulay , le dernier né du chef Jean-Luc Boulay. J'y gouttai[...]

Avec deux produits bien de saison (les asperges et le homard), ce risotto est une véritable célébration du printemps. S'il ne contient que le bouillon de[...]

La bette à carde - ou blette, pour les Européens - me laisse souvent perplexe. J'apprécie particulièrement son goût, mais je me demande souvent comment[...]

J'ai instauré l'an dernier une tradition toute particulière. Il peu spontanément sembler bien étrange de souhaiter ardemment mitonner son propre souper[...]

Les flocons de levure alimentaire permettent d'obtenir un bouillon à la fois savoureux et nutritif, à mille lieux de l'infecte poudre de bouillon de poulet[...]

Voici ma version de cette recette classique et colorée que, pour une raison obscure, je n'avais jamais publié auparavant. Par une froide journée d'hiver, c'est[...]