Soupes & potages avec jambon

L'été, j'aime déguster des soupes froides, des gaspachos pleins de goût pour faire le plein de légumes et changer un peu des salades! Pour jouer l'originalité,[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 8 personnes Pour la mâche en velouté et sa gaufrette à la mozzarella 65 g de mâche 335 g de tomates 315 g d'asperges[...]

Un autre délicieux potage que j'ai fais dernièrement pour apporter dans mes lunchs. J'ai omis le jambon et la crème sûre. La recette provient de la revue[...]

Les asperges sont bonnes chaudes, tièdes et mêmes froides. Profitez-en ! Pour 4 personnes. Deux ou trois heures à l'avance, au moins, prenez une livre d'[...]

Ce velouté est une merveille de douceur et d’onctuosité et se « veloute » tout seul sans nécessité d’ajouter la moindre goutte de crème[...]

- 1 kg de grosses asperges - 1.5 litre d'eau - le jus d'un demi citron - 25 g de beurre salé - sel - poivre du moulin - 1 blanc de poireau - 1 bouillon de[...]

- une botte d' asperges (blanche ici) - bouillon de légumes - crème liquide - sel - poivre - safran (facultatif) - jambon fumé Préparation Etape 1 Porter le[...]

- 500 g d' asperges entières - Un oignon - Une pincée d'herbes - Un bouillon de volaille - 15 cl crème liquide ou épaisse - 30 cl de lait entier - Sel, poivre[...]

Quelle meilleure période, qu'un début d'année, juste après quelques jours festifs, où parfois, l'abondance de plats aussi riches que succulents, nous a un peu[...]

V ELOUTE « DOUCEUR D’ASPERGES BLANCHES » Ne jeter pas l’eau de cuisson des asperges...! Faites-en un délicieux velouté avec le bas des tiges. Pour moi des[...]

Ce velouté est une merveille de douceur et d’onctuosité et se « veloute » tout seul sans nécessité d’ajouter la moindre goutte de crème[...]