Soupes & potages avec cannelle

Quand on a un blog culinaire, c’est fou à quel point nos armoires sont pleines de denrées sèches. Inévitablement, un jour on se ramasse avec des fonds de sacs[...]

Une soupe géorgienne reconstituante, riche et crémeuse par l'ajout d'oeufs et la base de bouillon de poule et acidifiée par le jus de citron. La viande du[...]

Une petite soirée entre amis m'a permis de m'essayer à la cuisine marocaine, autrement qu'avec des pâtisseries. Au départ, cette soirée prévue avant mon[...]

Hé la gang, Pour les " maniaques " de livres de recettes, vous savez que le nouveau bouquin d'Isa Chandra Moskovitz, Isa Does it , est disponible depuis[...]

Quand on a un blog culinaire, c’est fou à quel point nos armoires sont pleines de denrées sèches. Inévitablement, un jour on se ramasse avec des fonds de[...]

Il existe une multitude de recettes de ce potage marocain, cette version est sans viande, avec des haricots blancs et des pois chiches (au lieu de lentilles,[...]

200 g de viande de mouton (ou de bœoeuf ou abats de poulet) 1 bol de pois chiches trempés 100 g de lentilles 1 coulis de tomates 1 bouquet de persil, 1[...]

- 5 tomates pelées + un peu de leur jus - 1 grosse cuillère à café de concentré de tomate épices: - gingembre , cannelle (très peu),1 pointe de safran (le[...]

Le bouillon: - 250 g de viande de veau - 3 oignons moyens - 2 cubes de bouillon de boeuf - 1 kg tomates moulues - 6 Cuillères à soupe de concentré de tomates[...]

- 5 morceaux de poulet - 150 g de chorba,pâtes langue d'oiseau - 50 g de persil - 50 g de céleri - 2 carottes - 1 petit oignon - 1 tomate - 1 petite pomme de[...]

Le bouillon : - 4 litres d'eau - 1 bol de pois chiches trempés de la veille et pelés le lendemain - 500 à 700 g de viande de boeuf et/ ou de moutons (ou[...]

1 c. à café de curcuma 1 c. à café de gingembre 1 c. à café de cannelle 1 c. à café de cumin quelques filaments de safran 1 oignon 100 g de lentilles 1 boite[...]

J'ai déjà dû vous le dire mais l'harira est une de mes soupes favorites. Elle me fait voyager et me rappelle mes nombreux voyages au Maroc, pays que j'adore et[...]

J'aime beaucoup la cuisine marocaine et bientôt je vous parlerai du stage de cuisine que ma sœur et moi avons suivi à Marrakech en mars 2009. En feuilletant[...]

Velouté de mangue et sorbet coco Recette pour 4 pers Préparation : 10 mn ( env) Il faut : 500 g de mangue fraîche 1/2 litre de sorbet coco 1 pincée de safran[...]