Soupes & potages avec poule

Une soupe bien réconfortante de Yotam Ottolenghi pour les journées froides. Ingrédients : Pour le bouillon 550 g de cuisses de poulet, enlever la peau de la[...]

Contrairement à l'an dernier, nos plants de courgettes ont été très généreux cet été ! nous avons des courgettes vertes striato ainsi des courgettes jaunes,[...]

On peut préparer cette soupe aussi avec le potiron ou courge, mais je leur préfère le potimarron qui a un goût plus prononcé et une saveur de châtaignes. Sa[...]

1 cube de bouillon de légumes 1 cube de poule à dissoudre dans 1 l d'eau bouillante 1 grosse boite de 800 g de petites carottes entiéres égouttées 1 oignon[...]

Nombre de personnes - + 130 g de parmesan râpé 130 g de pain rassis mixé en chapelure zeste de citron Muscade râpée pour parfumer à votre goût Sel 2 oeufs[...]

Une petite soupe qui réconforte les soirs de froid. Evidemment il est possible de faire la chantilly qui accompagne sans ajouter de Cointreau. Le velouté a lui[...]