Soupes & potages

Voilà une excellente terrine faite avec des maquereaux ; c'est très bon, présentable et change l'ordinaire. Elle est un peu longue à préparer mais pas[...]

J'avais fait une soupe de poissons, j’en ai gardé pour confectionner la sauce de la recette que voici. Elle est un peu longue à réaliser mais quelle[...]

Saison du froid, saison des soupes et pour changer pourquoi pas un bon bouillon? Celui- ci aux herbes, servi avec des tortellini aux fromages vous réchauffera[...]

La canicule est passée mais c'est encore l'été, alors profitons des recettes fraîches et estivales pour que l'été joue les prolongations. Extra frais et[...]

Préparer les fêtes c'est aussi chercher de nouvelles recettes, les tester, imaginer comment les présenter et éventuellement les faire évoluer. Comme en ce[...]

Marie -Laure du site "  http://www.casentbeau.canalblog.com  "  organise le défi Boursin cuisine pour la région nord-ouest ( Bretagne , basse Normandie et les[...]

Velouté de châtaignes et pétales de bacon grillé Septembre s'installe et les températures baissent, il est temps de faire une petite soupe vue  dans[...]

Il y a quelques temps mon beau-papa " Dada " ( ancien agriculteur - céréales - à la retraite ) qui a un bon potager, mais qui hélas habite à plus de 30km de[...]

Ce velouté peut être servi en entrée ou bien en mise en bouche comme sur la photo ci-contre. C'est une recette de saison, simple mais délicieuse! Pour 6[...]

    Si vous voulez la vraie chorba aâdess, vous n’avez rien à faire ici ! Je vous donnerai une adresse. Si vous aimez la broderie et les pirouettes, on[...]

Pour finir cette semaine espagnole sur une note colorée et ensoleillée, voici une recette surprenante de gaspacho aux fraises. Il y a plusieurs mois, lorsque[...]

Après la célébrissime paëlla, voici le cultissime Gaspacho ! LA RECETTE DU GASPACHO : La liste des courses : 1 concombre en dés en gardant la peau 1kg de[...]

J'adore les topinambours, je l'ai déjà dit, je crois... Son goût d'artichaut et sa finesse très douce... Mmmmmmm. Ici en soupe avec des petits éclats de[...]

Un pur délice ce velouté excessivement doux et parfumé. Une grande trouvaille du magazine SAVEURS ! Merci, merci !!! LA RECETTE DU VELOUTE DE PATATE DOUCE,[...]

  Ingrédient (8 personnes) : 800 g de châtaignes épluchées (congelées ou en bocaux) 150 g de foie gras cru 1,5 à 2L de bouillon de volaille 4 oignons 50 g de[...]