Soupes & potages

Pour 4 personnes, vous avez besoin de: 500 gr de chanterelles sauvages 200 gr de pomme de terre 1 oignon 20 ml d'huile 800 ml de bouillon de légumes 200 ml de[...]

Pour 4 personnes, vous avez besoin de: 200 gr d'ail des ours 400 gr de pomme de terre 2 oignons 20 gr de beurre 1 lt de bouillon de légumes 100 ml de crème[...]

Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutes Quantité: de 6 à 8 portions Il te faut 2 oignons émincés (moi 1 oignon) 2 branches de céleri émincées 5 courgettes[...]

Allez on se lance dans un nouveau velouté : à base de radis noir. Généralement c'est un produit que nous consommons cru (en bouchées apéritives avec du St[...]

Ingrédients ( pour 4 personnes ) : - 1 potimarron - 1 l de bouillon de volaille - 1 bouquet de cerfeuil - 1 orange bio - 2 c.s. de crème fraîche - 3 tranches[...]

Poires et poireaux ? Étrange mélange me direz-vous. J'avoue que j'étais assez perplexe quand j'ai vu la recette mais la photo me tentait beaucoup. Alors je me[...]

Ingrédients ( pour 6 personnes ) : - 1 grand bocal de châtaignes entières - 1 butternut - 1 oignon - 1 dose de bouillon de légumes ( Marmite de Knorr ) ou un[...]

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : - 1 kg de brocolis - 250 g de fourme d'Ambert - 25 cl de crème liquide - 1 oignon - 20 cl de lait (ou de lait d'amande) -[...]

Ingrédients ( pour 8 petites parts ou 4 plus grandes ) : - 1 grosse patate douce - 1 oignon rouge - 1 gousse d'ail - 1 piment doux - 1 morceau de 2cm de[...]

Ingrédients ( pour 4 personnes ) : - 3 bouquets de brocolis - 750 ml de lait d'amande - 1 barquette de Saint Moret (ou équivalent) allégé - 1 oignon rouge -[...]

Ce velouté où les brocolis sont adoucis par les épices et la crème demandera un second service. Pour 4 fourchettes : 1 kg brocolis surgelés 200 g crème fraiche[...]

Toutes les recettes que l'on peut faire avec du café, c'est abusé ! Et à chaque fois, j'aime ! Ici, l'idée de mélanger un fruit sec avec du café m'a beaucoup[...]

S'il y a bien une chose que j'aime en automne/hiver, c'est les soupes ! Je trouve que c'est tellement réconfortant ! Celle que je vous propose aujourd'hui a[...]

Le chef du restaurant Maxim's a inventé ce potage dans les années 20 pour un client amateur de moules, prénommé Billy. J'ai employé des moules surgelées mais[...]

Même si nous avons de belles journées tempérées ces temps-ci, j'apprécie de continuer de préparer des soupes le soir. C'est un moyen de manger des légumes et[...]