Soupes & potages

Souvent les fanes (feuilles) des légumes se retrouvent à la poubelle, comme je déteste le gaspillage, j'essaie de les accommoder comme je peux. En soupe,[...]

Et avec un petit reste de petit salé au lentilles on peut réaliser une super bonne soupe repas qui plaira même à ceux qui n'aiment pas trop les lentilles[...]

Une version chic de la traditionnelle soupe , qu'on peut servir en verrines pour les soirs de fête. Pour 4 personnes vous aurez besoin de : - 2 beaux poireaux[...]

J'avais cuisiné les dernières aubergines du jardin avec des échalotes des piments et des câpres , un peu de sauce tomate , et je les avais servies avec une[...]

J'avais acheté un joli choux fleur et je ne l'ai pas fait cuire de suite , c'est dommage , mais il reste tout à fait possible de récupérer votre chou fleur un[...]

Le plus gros mensonge de toute notre enfance est résumé dans le titre ^^ , mais même si vous n'avez pas dépassé le mètre cinquante vous savez que la soupe[...]

Temps de préparation : 10 min Ingrédients : 1 mangue 20 grammes sucre roux 8 feuilles menthe Préparation : Peler et découper grossièrement la mangue. Placer[...]

Il me restait quelques poivrons dans le jardin et il fallait penser à les utiliser avant l'arrivée des premières gelées ! C'est ainsi que j'ai essayé un[...]

Dans la série "les soupes de Iz..." Dégustée dans un resto par Monsieur Iz et reproduite d'après son souvenir. A refaire absolument ! Recette Nettoyer, vider[...]

Qu'est-ce-que j'adore ce velouté. Même si c'est vraiment galère d'éplucher la bête!!! Je vous conseille de faire des rondelles et d'enlever la peau avec un[...]

Si nous faisions notre bouillon ? Je sais, il y a de bons cubes dans le commerce, mais il est si simple à préparer que l'on aurait tort de s'en priver. Car le[...]

Je suis toujours en train de faire des recettes du très bon livre de Carole N.Frankel " Mes recettes Américaines" et jeté mon dévolu sur ce Potage de Maïs[...]

C'est la saison des asperges. Pour changer des asperges-vinaigrette, j'ai réalisé un velouté d'asperge, en utilisant du bouillon de volaille à infuser Ariaké[...]

Velouté de châtaignes et les carottes caramélisées Ingrédients 420g de châtaignes prêtes à cuisiner sous vide 1 blanc de poireau 1/2 échalote 1/2 litre de[...]

Dans moins d'une semaine, je serais enfin à New-York ! J'ai tellement hâte :P En attendant ces quelques jours supplémentaires et que les températures montent[...]