Soupes & potages

Lorsque j'ai acheté les courges et autres coloquintes pour ma table de Thanksgiving, j'ai tout d'un coup eu une idée : mais si je cuisinais celles qui se[...]

Combien ? Pour 2 personnes (environ ½ L). Quoi ? -10 asperges vertes -2 oignons nouveaux de belle taille -1 gousse d’ail -1 cuillère à café[...]

J’avais promis de cuisiner ce repas 100% indien à une Tutti-copine… en attendant qu’elle vienne me rendre visite, elle devra se contenter de[...]

Combien ? Pour 2/3 personnes. Quoi ? -200g de choux de Bruxelles -1 poireau (préférez le blanc) -4 pommes de terre moyennes -1 oignon -100g de tofu fumé -1[...]

L’hiver arrive et avec lui, les sempiternels veloutés de potiron, potimarron, okaido et autres courges. Ouvrons le bal de l’hiver avec ce velouté[...]

Bon je vais essayer d’éviter de vous faire (encore) un éloge dithyrambique sur une soupe/velouté. Je ferai donc simple et concis : velouté, simplicité,[...]

« Navet »… non décidément, je n’y arrive pas. Difficile de saliver en imaginant un gros radis au faciès plutôt ingrat. Mais le destin en[...]

Ce post aurait tout aussi pu être intitulé « Il était une fois… l’élaboration laborieuse d’une recette ». Plusieurs tentatives[...]

2 carottes 1 potimarron 1 grosse pomme de terre 1 blanc de poireau 1 bouillon cube volaille 10cl de crème liquide sel-poivre 6 champignons de paris lardons[...]

Ce velouté porte bien son nom, il est doux en bouche, onctueux et crémeux à souhait. A l'occasion des fêtes de fin d'année, j'ai ajouté des brisures de truffes[...]

Un velouté tout ce qu'il y a de bon pour la recette de ce soir, c'est simple, fait avec les ingrédients que l'on a généralement sous la main en ces temps de[...]

Et voilà les fêtes de Noël sont terminées, tout est passé bien trop vite sans que ni ma sœur ni moi n'ayons eu le temps de mettre une recette sur le blog ou un[...]

Dans mon panier de légumes quotidien se trouvait une belle botte de carottes fanes que j'ai eu envie de cuisiner en une bonne soupe pour me réchauffer (c'est[...]

La saison des radis a commencé et j'ai déjà eu de jolies bottes de radis dans mon panier de légumes quotidien. Pour ne pas jeter les fanes, voici une recette[...]

Et voilà je suis enfin de retour dans ma cuisine après plusieurs jours difficiles où une vilaine migraine a eu raison de moi et surtout de mon appétit.[...]