Soupes & potages avec fenouil

Vous savez qu'aujourd'hui c'est le printemps ? Le printemps s'écrivait au XIIIe siècle printans, mot composé de prins et tans, du latin primus tempus : c'est[...]

J'ai voulu tester un velouté au fenouil depuis que j'en ai mangé un chez Michel Sarran et que j'ai aimé ça. Jusqu'à présent je trouvais le goût d'anis trop[...]

Avec cette grisaille persistante, j'aime me faire un petit velouté revigorant bien chaud et s'il est vite préparé c'est encore mieux ! Voici l'une de mes[...]

Quand je cuisine, j'essaye de jeter le moins possible, ou au moins d'utiliser au maximum les fruits et les légumes alors quand j'ai entendu parler du risi e[...]

INGRÉDIENTS 2 bulbes de fenouil 4 carottes 1 oignon 1 cube bouillon RÉALISATION Éplucher et émincer les légumes. Faire suer l'oignon dans un filet d'huile[...]

Je ne sais pas vous, mais moi, quand j'entends légumes caramélisés, il ne m'en faut pas plus pour aiguiser ma food curiosité ! Comme quoi je n'ai vraiment pas[...]

J'ai un mea culpa à faire...je me suis inscrite à Un tour en cuisine et dans le feu de l'action, j'ai complètement oublié ma participation. J'en suis vraiment[...]

Faire son bouillon de boeuf Après ma bonne côte de boeuf au four j'avais un bel os de boeuf que j'étais bien décidée à utiliser pour me faire mon petit stock[...]

Une belle soupe des fêtes réconfortante, elle est surprenante et vraiment très bonne ;) Joyeux Noël à tous, santé et paix pour tous xxx Potage aux tomates et[...]

Un petit plat très facile à faire, bien chaud, léger et savoureux, avec les dernières herbes et fleurs du jardin qui ont résisté aux premiers assauts du gel[...]

Il y a de cela quelques semaines, l'Amoureux me fit la surprise de m'amener au bistro boréal Chez Boulay , le dernier né du chef Jean-Luc Boulay. J'y gouttai[...]

J'adore la cuisine asiatique, vous le savez déjà... J'aime aussi beaucoup les boulettes et les soupes... Alors aujourd'hui, une recette de bouillon asiatique[...]

Une soupe de légumes légèrement anisée. Pour 2 bols : 800 g fenouil 2 poireaux 2 échalotes 1 gousse ail 1 cube de bouillon de légumes 200 ml crème fraiche[...]

Un mélange à priori étonnant mais qui gagne à être essayé!!! Poire et fenouil sont tous deux riches en pectine qui aide à éliminer les toxines. Ils sont[...]

La soupe est encore au rendez-vous en ce moment. J'avais envie de récidiver avec le fenouil, légume que je connais encore assez peu. J'avais besoin de quelques[...]