Soupes & potages avec légume

Nombre de personnes - + 2 tranches de lieu noir 1 tranche de congre 1/4 chou vert 3 branches de céleri 2 carottes 2 poireaux 2 betteraves rouges 1/2 bulbe de[...]

Nombre de personnes - + 1.5 l de moules Coque ...) 1 cube de bouillon de volaille 20 cl de crème fraîche épaisse 2 carottes 2 poireaux 4 pommes de terre[...]

Nombre de personnes - + 2 calamars 100 g de Fromages de soja 1 oignon 1/2 poireau 1 courgette 1 carotte 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café de ail[...]

Nombre de personnes - + 2 kg de pâte d'awara (fruit d'un palmier) Pour les légumes : 1 kg de concombre long 750 g de aubergine 1 kg de haricot vert 1 kg de[...]

Nombre de personnes - + 2 paquets de truite fumée 2 poireaux 3 carottes 3 tomates fraîches 2 pommes de terre échalote Ciboulette 1 cube de bouillon de poisson[...]

Nombre de personnes - + 150 cl de bouillon de poisson 10 cl de crême fraîche 125 g de champignon de Paris 125 g de poireau 125 g de crabe en boîte 100 g de[...]

Nombre de personnes - + 750 g de tomate (± 5 grosses tomates) 1 bulbe de fenouil 1 oignon 1 carotte 1.5 l de bouillon de poule 1 cuillère à soupe de beurre 2[...]

Nombre de personnes - + 1 bar de 1,2 kg 10 cl de vinaigre 1 carotte 1 poireau 1 gousse de ail hachée 1 échalote hachée 1 cuillère à café de genièvre 2 brins[...]

Nombre de personnes - + 1 brochet de 1,2 kg vidé et nettoyé 2 l de eau 10 cl de vinaigre 1 oignon 1 gousse de ail 1 carotte 1 branche de céleri 1 bouquet[...]

Nombre de personnes - + 750 g de merlan 3 oignons émincés 4 pommes de terre moyennes émincées 50 cl de lait 1 cube de bouillon de volaille 20 cl de crème[...]

Nombre de personnes - + 1 oignon 500 g de pomme de terre 100 g de saumon fumé 1 cuillère à soupe de huile 20 cl de vin blanc 75 cl de bouillon de légumes 100[...]

Nombre de personnes - + 2 g de Poissons mauricien à chair délicate) Huile d'olive Jus de citron Poivre . Sel Pour le velouté : 2 échalotes 2 cl de Huile[...]