Pains sans maïs

Après les œufs et la farine, le pain de mie semble être "l'aliment" de prédilection des confinés. On avait prévu de faire des croques monsieur pour une de nos[...]

Ingrédients: 250 g de farine T55, 250 g de farine de seigle, 250 ml de lait, 25 g de beurre, 100 g de sucre, 1 sachet de levure de boulanger, 1càc de sel.[...]

Ceux qui me suivent sur Facebook le savent déjà, je me suis récemment lancée dans l'aventure du levain maison (bientôt un billet à ce sujet), en m'inspirant de[...]

Un chouette banana bread en mode vegan, inspiré par le joli blog de Marie Devinat . Judith a presque tout fait toute seule avec la tasse en guise de mesure.[...]

Mon 2ème pain au levain, voir mon 1er article ici . Ce pain a plus de goût que le 1er, on peut y ajouter 1 c. à café de miel ce qui, avec la farine de[...]

- 1 oeuf - 147 g de lait - 70 g d’eau - 40 g de beurre - 500 g de farine t55 - 2 gr de levure - 40 g de sucre - 4 g de sel - 100 g de LEVAIN Préparation Etape[...]

- 500 g de farine de tradition - 25 g de sucre - 75 g de levain liquide - 20 g de lait en poudre - 75 g de beurre ramolli - 1 jaune d’ oeuf pour dorer - 10 g[...]

L'automne est bien là cette fois, et avec les journées grises et humides (et peut-être aussi le confinement pour certains) l'envie de cuisiner de nouveau des[...]

Une des plus extraordinaire texture que j'ai eu à gouter, un cake ultra doux et réconfortant. Le levain apporte une texture soyeuse et fondante. Ce cake est un[...]

Un pain au levain à la mie si douce qu'on la qualifierait de "briochée", à la croûte craquante à souhait, aux arômes accordés de quinoa et de sésame ... et[...]

Pour cette année j'ai décidée de mettre ce pain si goûteux à l'honneur, un pain que l'on ne trouve pas de ce coté de l’Atlantique, ('pour la baguette je[...]

Le panettone fait maison est un délicieux pain de Noël italien traditionnellement cuit pendant la période des fêtes. Ce pain sucré et moelleux est parsemé de[...]