Pâtes, riz & céréales sans genièvre

Le week end dernier j’ai aussi fait des raviolis maison qui étaient bien appréciés à la maison. Dom en parle encore. J’ai fait une pâte à ravioli[...]

Le risotto est un plat du nord de l'Italie. Il est souvent servi en entrée, plutôt qu’en plat principal. Un bon risotto repose sur le choix des produits[...]

Ingrédients: 500g de spaghettis 1kg de cèpes 3 cuill. à soupe d'huile neutre 1 cuill. à soupe d’huile d’olive 20g de beurre 1 filet d’huile d’olive 4 gousses[...]

Ingrédients: 250 g de tortellinis frais aux cèpes 125 ml de crème fraîche de l’huile de friture 250 g de champignons 5 gouttes d’huile de truffes 30 g de[...]

Je ne sais pas si vous êtes dans le même état d'esprit, mais je n'en peux plus de cet hiver qui traine en longueur, et pourtant dans le sud, nous avons été[...]

Parmi les recettes de pâtes que Josée Di Stasio a publiées dans son livre Pasta et cetera , il y en a une que je préfère et que je cuisine régulièrement : les[...]

Vous connaissez peut-être cette petite pâte originaire de la Sardaigne, la fregola. Elle se présente sous la forme de petites billes la plupart du temps, voir[...]

#fullpost { display: inline; } Ingrédients pour 4: 400 gr. pâte fusilli 300 gr. ricotta 150 gr. cèpes vin blanc ail persil sel poivre grana râpé Temps de[...]

Pour le plat principal de ce repas festif j’ai réalisé ces râbles désossés accompagnés de polenta grillée, de cèpes et d’une sauce légère au cidre. C’est un[...]

Quand dehors il fait "blanc", je reporte à plus tard les courses et je pars en exploration dans mes réserves en tous genres. Une vraie chasse au trésor, au[...]

Ramasser les champignons : une tache qui peut sembler fastidieuse pour certains, mais qui pour moi fait partie de ces petits plaisirs simples : c’est[...]

Le risotto, ça a l'air simple mais ça ne l'est pas. Et puis chacun a sa technique, donc il faut s'y retrouver. Après m'être plantée de nombreuses fois, je[...]

Voici une recette toute simple, mais absolument délicieuse ! Crémeuse, très savoureuse, qui a dit que l'automne était tristounet !!!  Comme on est dans le[...]

12 pp avec 12 tortellini 2 personnes 1 paquet de tortellini à la ricotta et aux épinards Giovani Rana 300 g de cèpes en morceaux surgelés 1/2 paquet[...]

La soupe d'orge est un autre souvenir des diners des soirées d'hiver chez mes parents en Italie. C'est une recette que préparait ma mère,mais pas si[...]