Salades

L'alimentation crue et vivante. Le moment de l'année idéal pour s'y familiariser. Le potager donne à profusion, les étals des marchés regorgent de fruits et[...]

2 petits bulbes de fenouil, tranchés finement à la mandoline 1 pomme verte, granny smith, non pelée, épépinée, tranchée puis coupée en fines juliennes 8 c. à[...]

Excellent accompagnement d'une grillade ou pour un repas léger à apporter à la plage et même pour une jolie entrée d'été à servir en verrine. Un pur[...]

1 1/2 carotte, râpée 1 grosse pomme, pelée, épépinée et coupée en dés 1 branche de céleri, coupé en dés 3 c. à table de raisins secs 3 c. à table de graines[...]

Un bel accompagnement pour le poulet canette cuit au bbq ou un poulet aux herbes traditionnellement rôti au four comme on les aime chez-moi! Les dattes créent[...]

2 mangues bien mûres 4 tomates italiennes 1 bouquet de coriandre hachée 1/3 de tasse de ciboulette hachée (à défaut, j'ai dû omettre) 2 c. à soupe d'huile[...]

300 g ou 10 1/2 oz d'épinards frais, lavés, équeutés et déchiquetés 50 ml ou 1/4 tasse de vinaigre balsamique Sel et poivre, au goût 75 ml ou 1/3 tasse d'huile[...]

1 gros bouquet de persil 500 à 800 g de tomates 1 salade romaine 1 botte d'oignons verts 1 poivron vert ou rouge 1 concombre 1 casseau de radis 1 bouquet de[...]

Un autre met parmi les incantations pour faire fondre la neige et cesser les tempêtes. Un bel effort demeuré vain mais pas moins bon pour autant! Autrement,[...]

1/2 concombre pelé et coupé en demies lunes 10 radis en tranches 20 olives noires dénoyautées et coupées en 2 sur la longueur 2 c. à soupe de jus de citron 3[...]

6 carottes biologiques coupées en julienne ou râpées (moi, tranchées à la mandoline) Le jus et le zeste d'une orange, biologique de préférence (je n'en ai pas[...]

Faite en 1 instant, 2 mouvements avec 3 ingrédients seulement : 1, 2, 3 et le tour est joué! J'aime ça l'efficacité en cuisine aussi des fois. 1/2 concombre,[...]