Salades

Riche en beta-carotène, le kaki est un excellent antioxydant. On profite du moment pour en abuser d'autant qu'il est peu calorique et que la pleine saison[...]

La mâche est la salade hivernale de référence sur les étals, la pleine saison se situant d'octobre à avril. Cette salade ne manque pas d'atouts : elle est[...]

Pierre m'a dit : "Il est mortel ton sirop, maman". Du coup, j'ai refait la même salade d'oranges le lendemain. Ingrédients 5 oranges 5 capsules de cardamome 2[...]

Une petite salade vite prête, à préparer la veille de préférence. Je l'accompagne de carottes râpées , ça va très bien ensemble. Ingrédients 140 g de gruyère 2[...]

J'ai rapporté du marché une magnifique botte de betteraves pour préparer un petit hors d'oeuvre tout simple. Ingrédients 1 botte de betteraves Zeste d'orange 1[...]

Cette salade libanaise comporte habituellement du pourpier mais je n'en ai pas trouvé au marché et l'ai remplacé par de la salade. Assaisonnée de sumac ou de[...]

Je publie à nouveau cette recette emblématique des années 80 dont on ne se lasse pas. Gourmande, relevée, la salade idéale pour les grandes tablées.[...]

Que faire avec un reste de saumon frais poêlé ? Une salade toute fraîche avec du mesclun, de l'avocat et des fines herbes. Pour 2 assiettes 1 pavé de saumon[...]

Ce plat est meilleur avec des haricots frais mais en été, lorsqu'il fait chaud ou que l'on est un peu paresseux, une boîte de conserve convient tout de même[...]

Une petite salade consistante, riche en fines herbes que l'on savoure tiède de préférence. Ingrédients 500 g de pomme de terre 80 g de feta 1 grosse échalote[...]

Une fois que les gésiers sont confits, on prépare cette salade gourmande en un rien de temps. On peut ajouter un peu de roquefort, quelques noisettes ...[...]

Habituellement, je prépare le radis en tranches fines, et le consomme à la croque au sel. Râpé comme les carottes, ça permet d'éviter le pain et le beurre qui[...]

Quand j'ai publié ma précédente recette de radis noir , mon aminaute Diana m'a suggéré d'ajouter éventuellement des carottes râpées. C'est bien entendu une[...]

Pour changer de la salade de kiwis aux pommes vertes , j'ai utilisé des poires en parfumant le tout avec un sirop à la badiane. Ingrédients 2 poires 4 kiwis 2[...]

Il me restait juste un filet de hareng alors la recette de Catalina tombait à pic. Servie avec une pomme de terre tiède, cette salade s'est révélée délicieuse.[...]